bin的空间

• 1
  剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）
  鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。
• 2
  蒜苗姜切丝。
• 3
  炒锅下油，炒香姜丝。

• 4
  再下蒜苗略炒。
• 5
  下腌好的鱼略炒至变色。
• 6
  下一点水煮熟后出锅。

小贴士

肚子里要完全洗干净，要不会发苦，鱼身上两边带尾巴也得弄掉，要不会有沙。煮到最后汤汁不要完全收干，留点汁最好。