番薯芋头
日志：
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广州湾自1899年11月16日按中法《广州湾租界条约》七款租借给法国，广州湾法租界至1945年归还中国政府，共长达四十七年之久。 法租界广州湾被划分为四大行政管理区，（即赤坎区、东海区、坡头区、硇州区）。后赤坎设市，市长由总公使委任。赤坎市因其与各县为邻，腹地较大，所以成为商业中心，海边街（克里满索街）即民主大道除开设金辅、钱庄外，出入口货庄的批发商均集中于此。大通街则为百货、布匹批发零售商。
充满历史感的赤坎区“建设”旅店 大小烟馆
70多间 法殖民主义者为了刺激经济的发展，加强对经济掠夺，把广州湾辟为自由港，不少商人乘机进行大规模走私，主要是“洋药”（鸦片烟），还有煤油、火柴、布匹为大宗。法租界的赤坎市烟馆、妓馆、赌馆林立，到处乌烟瘴气，三害泛滥。 法当局怂恿华人走私和贩卖鸦片，贻害国民。为了扩大毒品的销售，唆教一些人领取贩毒牌照，一些只知图利，不顾危害国民的商贩，向法当局高价领取“一等门牌”（即贩卖鸦片执照），开设烟馆，赤坎大通街便有“裕源”、“生源”、“广宏安”、“广宏泰”、“福成”、“福隆”、“公 南华大酒店,是当时的大酒店之一德发”等。鸦片由印度走私运来分发以上各商号出售，门前贴有“公茶发客”便是此等经营。后来“万国禁烟”，鸦片来源断绝，则由陈学谈、陈学森、简绍初与澳门高可宁等人集般成立了“三有公司”，进行独家专营。该公司开设在赤坎二马路（即和平路），派人专程往云南采运鸦片回广州湾，经营生膏批发，或煮成熟膏分发西营、赤坎两地烟店零售。此时，大小烟馆约70多间。比较大档的，有新街头（即现在中兴街）的“林记”、“澄香”，镇台街的“泗来”。
妓馆赌馆
大张旗鼓 法国当局唆使一些不顾廉耻之辈开设妓馆。赤坎妓女大都集中在镇台街、牛皮街、花园仔、猪笠街一带，较为高价的是居住在镇台街、花园仔，次之则居住在牛皮街，低价的则在猪笠街。抗战期间，逃来广州湾的人剧增，因而妓馆又增辟麦牙街（即现在兴汉路），并长期居住在大中酒店作为香巢。当时赤坎内大小妓馆有数拾间（广州湾共170多间）。
法当局公开而定期招标，当地有势力的人物，高价投标就可以获得合法开设赌馆的专利权，成立赌场，当时美其名曰“俱乐部”。最初在街上挂着所谓“万利俱乐部”、“两利俱乐部”等招牌。其后在赤坎的旧菜市、米行街、民主大道（克里满索街），幸福路等遍设赌馆，在人烟稠密的地方还分有东南西北设一号馆、二号馆等。赌馆总公司设在赤坎中兴街中段（即原金桥服装厂工场右邻）。 充满历史感的赤坎区“建设”旅店
运输贸易
盛极一时 法帝占据广州湾，开埠通商，经常有轮船开往外洋，广州湾便成为贩卖人口（俗称卖猪仔）出洋的中心港口。赤坎海边街有大成行号等。一九二五年广州湾商会成立，坐落于赤坎民主大道（克里满索街）具有法式建筑物的商会大楼，是广州湾商人商事聚议的场所，广州湾商会属下的各行业公会有百货、船务、图书纸料，花纱布匹、国药、西药、粮油杂货、鱼栏海味、碾米、金银、电影、京果、陶瓷竹木、柴炭、故衣什架、屠宰、土产代理、铜铁制造、钟表修理、皮鞋皮具、割车辘胶、榨油、烟丝、炮竹、纺织等共三十个同业公会，会员共有一千零五十七人。潮州人陈斯静当选首任会长。 物流中心：畸形发展 一九四一年太平洋战争爆发，香港沦陷，航运中断，广州湾盛极一时的运输业和贸易又告折腾。但此时各地难民纷纷逃来广州湾，赤坎从原来四五万有剧增到十万人左右，在短短二三年间，一幢幢新楼拔地而起。赤坎的“南华”、“南桥”、“中南”、“大中”等都是这个时候兴建的。
抗日战争时期马师曾住的赤坎大中酒楼逃难而来的上海、广州、香港等地商人，也把新的经营方法带了进来，相争在赤坎开设大酒店、剧院、舞坊、百货、杂货、银号、金辅、珠宝商店等。各行各业应有尽有。赤坎有“南华”、“皇后”、“大中”、“宝石”、“京剧”、“中央”、“丽影”、“百乐殿”等。银号有“大丰”、“道亨”、“道生”、“恒隆”、“超记”等。金辅赤坎有“大成”、“天成”、“周生生”等。图书文具店有“商务”、“中华”、“世界”、“联合”、“正文”、“大达”、“生生”、“国华”、“正华”、“光明”等。“金”字招牌的大商号，如经营进出口业务的办庄有“泰亨”、“胜隆”、“和隆”、“利兴”等，经营烟糖百货业的有“觉卢”、“样顺隆”，经营火水（煤油）代理的有“祥泰庄”，经营药材行业的有“永昌源”、“遂生祥”，经营西药行业的有“利来”、“瑞福”、“新亚”、“五洲”等。赤坎的炮竹行业有：广荣声、生栈、光天德、公信隆、永隆、谦信、友恭兴怡兴隆等。三十年代是炮竹业的全盛时期，广州湾各炮竹厂的制品全部外销，输出地除美国、加拿大、爪哇、澳洲等地外，还有安南（越南）、新加坡、马来西亚等地。当时各炮竹厂都在香港设有办事处或联号。向香港各洋行或办庄接纳订货单。
订货商行
捷成洋行、泽记洋行、利丰公司、裕安荣号等。广州湾的五金业最早出现的是赤坎海边街的“利兴”、五金店，二十年代便开始经营。 赤坎也成了大西南客户采购五金的物流中心，广州湾是免税出入港口，赤坎也成了各地商人南迁的经营地，中药业也是比较重要的行业，固而赤坎也成了中药销往高、雷、廉、琼及桂、滇、黔、川各省并远销东南亚各国的集散地。 中药业分有生药行、参茸行、成药房、熟药店，也有中医兼制药的小厂店及药家、药中人（俗称经纪人）和行商。中药货源大部分来自京沪汉川滇黔粤桂及港澳等地，诸如高丽参、东洋参、西洋参、摩犀、羚羊、牛黄等贵重药品均经香港进口。成药类如雷允上六神丸、施德之济众水、兜安氏吐泻水、中法九一四药膏等来自京沪杭地区。虎标万金油、头痛粉、宏兴鹧鸪菜、雷天一六神水，柠檬精止痛散、潘高寿川贝止咳露，万灵正金油、位元堂养阴丸、何济公止痛散等来自广州。对一般西药片是靠船工或行商代带进口。西土药材是向药家收购加工出售。
生药行集
中于赤坎胜利路、民主路、大通街；中成药集中于中兴街，参茸行集中于中兴街、南兴街。在赤坎较有影响的生药行店有信义行、保太和、永昌源，其他生药行店有：国华行、永兴祥、仅发行，英记庄、永福祥、万兴盛、宝昌行、源丰行、永昌隆、南隆、南兴隆、利记行、广廉泰、乾泰行、广益祥、广益隆等。参茸行资金较雄厚的有天成泰、天生行、中元村等，其他一般参茸行有：万炸堂、仪记行、大德行、大利行、万利行、合生行、金山玉桂庄、安昌行等。中成药房规模较大的有普济柠檬精药行，经理是普济药厂的老板陈少泉夫人，该行在广州一德路设有总厂。规模较大的还有万灵药房、新华药房、泰和药房等，其他中成药房还有蟾蜍膏药厂如伯氏药厂、陈家济药厂、金盏银盆药厂、万金药房、中亚药店房、铁包金药厂、痢特灵药厂、惠群药房、合群药房、维信药行，大广州药房、瑞生祥药房、炳记药房、新宁药房等。老板多是从新会、南海、广州等上六府来的商人，也有本地下四府的商人。 旅店客栈：星罗棋布 抗日战争爆发后，沿海城市相继沦陷，大批难民纷纷逃来广州湾法租地避难，使广州湾人口骤增。这时广州湾的旅栈业达到昌盛时期，各旅店天天满客，甚至偏僻街道和近郊的茅棚也租借一空。市区有些商店也转行旅业，连九八行也兼营住客。旅店客栈星罗棋布、举目皆是。
在赤坎有中山路（法国马路）的“宝石”、“吕隆”、“欧亚”、“东成”、“南华”、“六国”、“华阳”、“粤南”。中兴街（新街头）有“大中”、“鸿发”。高州街有“宏发”。三和街有“赤坎”、“福华”。娱乐街有“永记”。光复路有“南桥”。民主路（克索里兰街）有“美州”、“东华”、“永泰”、“亚州”、“德兴隆”、“廉江”、“公发”、“江和”、“南安”、“芳华”。福建街有“森记”、“西安”、“兆来”、“合泰”、“新记”、“公利”。永红路（永安街）有“长安”、“合和”。古老渡街有“合来”、“泰来”、“兆记”。天后街有“长友”、“全来”。平安街有“大同”。井街有“东发兴”。东兴街有“西成”。盐埠街有“江南”。九二一路有“长春”、“集发行”、“华安”、“永裕行”、“江益”。兴汉路有“东亚”。孝顺路有“公发”、“刘记”。忠勇路有“成安”、“祥记”、“合兴”。大德路有“梁兴记”、“礼隆”、“玉成”。拥军路（环市路）有“廉来”、“祥记”、“高兴”、“荣发”、“福昌隆”、“祥隆”。环河路有“一面”、“和安”、“同安”、“荣记”、“英记”、“长江”、“民安”、“福安”、“寿记咕哩馆”、“祥记咕哩馆”。幸福路（港口街）有“悦来”、“桂记”、“又来”、“新联兴”、“东昌”、“民利”。胜利路有“广源记”、“隆记”、“群兴行”等八十余间。
抗日战争爆发后，难民不断涌入广州湾，人口剧增，激增至六十万。其中赤坎从三万余人增到八万余人。全国沦陷后，上海、广州、香港等地大商人先后到广州湾开设商号。
“商贾云集，盛极一时”。1938年至1942年，随着商业的迅速发展，金融也活跃起来，广东省银行首设办事处于赤坎。民族资产阶级开设了纺织、爆竹、机械、火柴、印刷等厂家，
1943年建成裕大布厂，相继兴建了永明、利群、广大、卢泰记等布厂，四十年代初办的侨光布厂规模较大，生产夹纱布，日产布料达二百多还，销往邻近各县及海南、广西等地。
较大的爆竹厂有生栈、光天德、谦倍、永隆等厂家，生产的爆竹，绝大部分销往国外。
民办学校
纷纷建立 1938年至1942年，赤坎寸金西（华界）成立的报馆有《大光报》、《南路日报》，还有《南商报》、《雷州民国报》等，以广州湾为主要市场，销量颇大。二十年代赤坎法当局创办法华小学，民办的广侨小学。三十年代初，新办赞化小学、晨光小学。1938年至1942年，一批教师和各类专业知识分子逃难到广州湾，赤坎市区新办培才小学、维善小学、崇圣小学、慈光小学、进化小学、国本小学、培智小学、大同小学（后改为晴明小学）、韩江小学、远光小学；四维中学、培才中学、赞化初中、河清中学、赤坎市立中学等。寸金桥西（华界）也新力了勤勤商学院和南强中学。赤坎有了公办医院，一般西医多集中于寸金桥西（华界）开业。赤坎先后兴建佛寺如清凉禅院、福寿山、青云庵、持名静庵、慈云庵，双青庵等。1940年赤坎教会建成，成为北美浸信会驻广州湾的传教中心。
1937年“七七”卢沟桥事变后，全国掀起抗日救亡运动。同年8月，赤坎晨光小学校长，共产党员许乃超发起组织“抗日宣传工作团”，又创办了《救亡》、《怒吼》等抗日刊物。1940年于赤坎附近建立丰原地下交通站，护送革命同志转运抗日物资，传递敌我情报。
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