绿幽灵的空间

油角、煎堆、蛋散这类年货是广东人过年必备的，为适应广东人越来越重视健康，如今在这类年货的制作上更注重少糖少油，走健康又好吃的路子，像市场上的椰蓉酥角改良后加以椰子独特鲜香，配以砂糖和芝麻，甜味适中，饼食松化，煎堆也不似往年那般油腻。

材料：馅料包括花生肉150g、椰蓉50g、白芝麻50g、幼砂糖150g；猪油3两、500g低筋面粉与油。

制作：

所有馅料材料混匀待用。

将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟；面团分若干份，擀薄，用圆模“盖”出圆形。

馅料铺面皮上，两边对折手边，手工精细者可以折出“花瓣”。

起锅，150g油中火炸，炸时要经常翻动以免变焦；炸至金黄色即可。