爱德华的空间

低粉 15g
玉米淀粉 20g
奶油奶酪 175g
白糖 20g
牛奶 20g
小鸡蛋 2个
柠檬汁 1大勺
黑巧 2块
奥利奥饼干 100g
黄油 25g

• 1
  低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g（放蛋黄）+30g（放蛋白），牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺
• 2
  奥利奥饼干擀碎。
• 3
  加入融化的黄油拌匀。

• 4
  放入模具内压紧，冷藏备用。
• 5
  奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。
• 6
  分次加入20g糖，搅拌均匀。

• 7
  分次加入牛奶，搅拌均匀。
• 8
  筛入粉类，划十字搅拌均匀。
• 9
  加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。

• 10
  先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。
• 11
  倒入模具中，活底的包上锡纸。
• 12
  把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。

• 13
  烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。
• 14
  终于出炉了！