爱德华的空间

        鲜虾豆腐蒸蛋

        适合：

        9～12个月的宝宝

        营养提示：
        鸡蛋、豆腐和虾都是优质蛋白质的好来源。尤其是鸡蛋，其氨基酸组成与人体蛋白质最为接近，极易被人体吸收。每给宝宝补充1个鸡蛋，可以提供6.5g蛋白质，占每日蛋白质需要量的19%。

        原料：嫩豆腐50g、海虾50g、鸡蛋50g、精盐3g、葱10g、姜10g

        做法：
        1、将鲜虾洗净，剥出新鲜虾肉，葱切段，姜切片；
        2、锅里倒水，放入葱段和姜片，滚开后再放入虾肉略焯一下，捞出洗净，剁成虾泥；
        3、嫩豆腐焯水，然后放进碗里，用调羹碾成豆腐泥；
        4、鸡蛋搅匀，加入虾泥、豆腐泥和精盐，搅拌均匀，加适量冷开水，上锅大火蒸15～20分钟；
        5、出锅前淋上芝麻油即可。

        营养含量：

        热能140 kcal、蛋白质18.2g、脂肪5.9g、碳水化合物3.5g、胆固醇351mg、维生素A 390国际单位、维生素B2 0.19mg、尼克酸1.5mg、维生素E 4.13mg、钙160mg、镁46mg、锌1.57mg、硒36.73μg(微克)

        摇篮说：

        鲜虾有腥味，焯水的时候最好加入葱、姜等去腥，也可以用猪肉末、牛肉末代替虾泥。

        清蒸鳕鱼

        适合：7～12个月的宝宝

        营养提示：

        鳕鱼味道鲜美，蛋白质含量非常高，每100g鳕鱼中含有20.4g蛋白质，比三文鱼还高，而脂肪含量仅为0.5g。鳕鱼还富含维生素A、尼克酸、钙、镁、硒等维生素和矿物质。

        原料：鳕鱼100g、芝麻油5g、酱油3g、红椒10g、葱10g、姜10g
        做法：
        1、将鳕鱼洗净、去鳞，葱、姜切细丝；
        2、将鳕鱼放入蒸盘中，在鱼身上下均匀地放上葱姜丝，用大火蒸10～15分钟；
        3、取出鳕鱼，泌掉盘中的汤汁，重新装盘；
        4、另外起锅，导入芝麻油烧至七成热，放入葱姜丝和红椒丝，加入酱油；
        5、将步骤4中的调料均匀第淋在蒸好的鳕鱼上，即可出锅。

        营养含量：

        热能144 kcal、蛋白质21g、脂肪5.6g、碳水化合物3g、胆固醇114mg、维生素A 80国际单位、维生素B2 0.14mg、尼克酸3.1mg、维生素E 3.52mg、钙51mg、铁1.2mg、锌1mg、镁96mg、硒25.01μg(微克)

        摇篮说：

        蒸鱼时不要放酱油等调料，以免鱼肉中的水分流失，肉质变老。鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。一定要摘干净再喂给宝宝吃。


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