浮云的空间

主料：
龙脷鱼柳 200克
大蒜 20克
白兰地 少许
盐 2克
胡椒细碎 3克
柠檬汁 2克
胡椒汁 适量

点缀配菜：
什锦沙拉

• 1
  主要原料。
• 2
  先把大蒜切成蓉放入碗中。
• 3
  里面倒入适量白兰地酒。

• 4
  再放入适量的柠檬汁拌匀。
• 5
  把调好的汁料撒在鱼柳上。
• 6
  用少许盐码味，腌制10分钟滗出汤汁。

• 7
  然后拍上细胡椒碎。
• 8
  煎锅上火烧热，注入适量橄榄油。
• 9
  放入鱼柳煎制，两面煎焦即可出锅，大约煎3-5分钟。

• 10
  码盘后，撒上少许黑椒汁，再用圆生菜片切一个圆形的盏，里面放什锦沙拉以示点缀，便可上桌享用。

小贴士

1、制作此菜，选用龙脷鱼、三文鱼、银鳕鱼均可，用黑胡椒的粗细碎都可以。

2、没有白兰地酒可不用，可撒一些柠檬蒜汁和盐腌制，然后煎炸即可。

3、点缀用配菜，可任意选用，蔬果类较好。