草泥马的空间

材料：
肉鸡全腿(去骨) 1只
柳橙 2 颗
柠檬 1/4片
黑胡椒 少许
调味料:
米酒 少许
蒜片 少许

• 1
  锅子洗净擦干，不必倒油，以中火预热约1.5分钟， 洒下水滴瞬间成露珠状 ，即可将火力回小。
• 2
  鸡皮朝下平贴锅底，此时有激烈"吃吃"声响， 盖上锅盖，节气头全开，中小火约5分钟。
• 3
  翻面续煎1分钟，不必再盖锅盖，熄火盛起鸡排，利用余瘟倒下橙汁与柠檬汁略煮，鸡排摆盘后，淋上柳橙柠檬汁即大功告成。