浮云的空间

高筋面粉 140克
低筋面粉 60克
干酵母粉 10克
温水 100ML
黄油
橄榄油 20克
盐 8克
砂糖 16克
蛋黄
香肠
青红椒
马苏里拉
番茄酱
披萨草
意大利综合香料

• 1
  青红椒切圈，培根，香肠切片。
• 2
  马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。
• 3
  温水里倒入酵母粉，搅匀。

• 4
  面粉过筛备用。
• 5
  取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。
• 6
  反复揉搓成光滑的面团。

• 7
  包上保鲜膜进行第一次发酵。
• 8
  侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软。
• 9
  烤盘刷油。

• 10
  将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
• 11
  烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。
• 12
  取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）。

• 13
  均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。
• 14
  再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。
• 15
  最后上面再撒上一层马苏里拉。

• 16
  放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。