马甲的空间

主料：
鸡中翅 10个
西兰花 一小颗（配菜用）

配料：
红腐乳 一块（我用的是“王致和”的玫瑰腐乳）
洋葱 半个

调料：
料酒
腐乳汁
老抽
盐和鸡精 各适量
冰糖 3粒

• 1
  鸡翅用牙签戳数下，用少许盐和料酒腌制30分钟。
• 2
  腐乳碾碎与腐乳汁混合，倒入一小勺料酒、老抽、盐和鸡精，做成调味汁。
• 3
  洋葱切碎。

• 4
  炒锅放少许油，烧热，将鸡翅放入煎至两面金黄。
• 5
  将煎好的鸡翅推到一边，倒入洋葱爆香。
• 6
  将鸡翅与洋葱炒匀，倒入调味汁，炒匀。

• 7
  倒入清水500毫升，没过鸡翅为宜，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
• 8
  烧鸡翅的时候把西兰花切一下，洗净，放入加了盐和少许食用油的开水里焯熟，摆盘待用。
• 9
  汤汁开始变浓稠，大火收汁，不停翻动。

• 10
  直至汤汁十分浓稠包裹在鸡翅上出锅，放入摆好西兰花的盘子里。