雷罡的空间

主料：
面粉 600g
猪肉 300g
芹菜 600g
葱姜

调料：
甜面酱 30g
料酒 20g
生抽 15g
老抽 10g
花生油 40g
盐 5g
胡椒粉 2g
鸡精 2g

酱汁：
生抽 20ml
香油 10ml
醋 20ml
蒜泥 适量

• 1
  将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。
• 2
  猪肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。
• 3
  芹菜摘洗干净，切长段，过水淖烫一分钟。

• 4
  芹菜取出沥干水分，剁成碎末。
• 5
  将芹菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。
• 6
  充分搅拌均匀，入味。

• 7
  将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
• 8
  按扁，擀皮。
• 9
  开始包饺子吧~只要包饺子的功夫好，就尽量多的塞馅吧！

• 10
  全部包好，来张全家福先！
• 11
  饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。
• 12
  快端盘子来~盛饺子啦！

• 13
  咬一口，薄皮大馅吧！