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日志:
 

活动主题:爱心社区,情暖端午


端午节的怀念:端午节,中国老百姓自发的一个节日,几千年地存在。回到吃粽子的家里,回到挂菖蒲的门前,回到飘满艾香的城市与乡村,回到屈原纵身的一跳……龙舟再快,也不过是时间的一枚梭子。只有爱心,只有温情,将我们领入社区——那个端午将会飘满粽香的家里。


活动流程:
1.提前一天(公历6月14日下午14:00点)各自带物资于指定地点(暂定雾家)集中,而后进行包粽子活动。(10至15名志愿者)

2.6月15日早上08:45分在爱华广场门口集中分小组带粽子进社区。(10至15名志愿者)


所需物资(自愿者自愿提供):粽叶,粽绳(禾草或绳)、盐、酱油、糯米(4斤、泡10小时)、略肥猪肉(1斤)、香菇(1/3斤)、绿豆(半斤)、虾米(1/3斤)、腊肠(2条)、去核红枣(1/3斤)、

粽子馅类别:
1.绿豆猪肉粽

2.香菇猪肉粽

3.虾米腊肠粽

4.绿豆虾米粽

5.红枣素粽                                                                                 


报名方式:跟帖报名。
格式:所能提供的物资—姓名—电话
(例:锅碗瓢盆—雾:13542005548)


注:请各报名的志愿者事先了解包粽子的方法与过程。

由于包粽子是一件很大的工程.时间也要比较长.提供物资的朋友尽可能把材料先煮好了再带去合成.




[此贴子已经被作者于2010-6-12 17:39:54编辑过]



来源:情暖湛江志愿者协会
  楼主
敏儿 留言于:2010-06-08 13:12
沙发我坐了?
其实蛮想去的
但真的不会包,估计会包得巨丑无比。
  沙发
海华 留言于:2010-06-08 15:14
自己—海华:电话雾哥知道。
参加次日早上再次在爱华广场门口集中(具体时间待定),分小组带粽子进社区。
  板凳
布丁 留言于:2010-06-08 16:04
活动我是参加不了了,我提供物资好了,但要如何拿过去呢?除了粽叶、粽绳(禾草或绳)、锅碗瓢盆,其他的我可以提供
[此贴子已经被作者于2010-6-8 16:05:34编辑过]
  地板
猪蹄 留言于:2010-06-08 16:20
        粽叶,粽绳(禾草或绳)、 腊肠,去核红枣——Gigi——18927684885
[此贴子已经被作者于2010-6-8 17:00:44编辑过]
  5楼
乐逍遥 留言于:2010-06-08 16:48

我包不了了,我送吧。。。送还是16号比较好吧?

  6楼
糖果 留言于:2010-06-08 16:52
我也报名参加,糖果13822586423
  7楼
留言于:2010-06-08 16:57
以下是引用敏儿在2010-6-8 13:12:31的发言:
沙发我坐了?
其实蛮想去的
但真的不会包,估计会包得巨丑无比。

有些事情!你不去做你永远不会知道自己做得如何.

没有去尝试去做是不会得到成功的喜悦的.

  8楼
粉丝 留言于:2010-06-08 17:02

按此在新窗口浏览图片
  9楼
粉丝 留言于:2010-06-08 17:09
教你如何包粽子 粽子包法图解

制作步骤:

1.将手洗干净湿润,再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。

2.将饭往中心包起,成为一个圆球状。

3.左手稍微曲起,并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。

4.左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,将成形的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。

5.将饭团再塑一次形,以便将手上的盐融入饭团。

6.将做好的饭团放在海苔中,并稍压一压,使海苔黏紧饭团。然后,掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。



包粽子请留心以下几点:
  粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。

  粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

  粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

  粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
选购粽子时要注意以下问题:
一、不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品;
二、如果是真空包装,查看是否有漏气或气鼓现象,如果有不要购买;
三、选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买;
四、吃粽子若感到口味不正,千万不要食用。

另外,购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,原色的粽叶颜色发黄发暗,虽然不好看,但是更加自然、安全。市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成,食用此种棕叶包装的粽子产品,会对身体健康造成极大安全隐患。


二、材料处理:
1、粽叶和粽绳洗干净放在水中浸泡约1小时;
2、五花肉洗净切片(每一片都要半肥瘦哦),加入少许油、酱油、盐、五香粉,用筷子拌匀;
3、糯米洗净,滤干水,放入盐、油,用筷子拌匀;
4、花生、冬菇、绿豆洗净分装,冬菇浸泡半小时后滤干切片,绿豆浸泡半小时滤干加少许盐、油;
5、用硬纸绕出漏斗形状,用胶布粘好。
慢火蒸煮:

三、
1、裹好的粽子检查一遍,不要有穿洞或者漏米的哦,绳子要绑紧,以免煮的时候松开哦!

2、把裹好的粽子整齐地摆进锅里,加水(漫过最上面一层粽子即可),猛火烧开,改慢火煮2-3个小时。(如果亲们有时间可以煮上4、5个小时,糯米会更软,肉也更香,一点都不腻哦!)
煮粽子最好的煮法是用煤火慢慢的煮上他几个小时,现在条件限制都是用天然气,只好用高压锅了,开锅气压上来后小火再煮半个小时,关火闷到气完全没有就可以了。
煮的过程省略,直接上成品。

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