快乐大本营的空间

• 1
  原料：煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。
• 2
  锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香。
• 3
  再下入青红椒丝略炒。

• 4
  加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒（不要加水，一定要大火快炒，才香）。
• 5
  再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸炒。
• 6
  加盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

◎双椒耗油牛肚这道菜不能加水，一定要大火快炒。

◎牛肚很难煮烂，我这个牛肚是事先加水、葱姜料酒煮熟的，所以炒的时候已经是熟的，很快就可以炒好了。

◎牛肚买来的时候是已经清洗好并且略煮过的，不过我们在家里做，可以再用碱水和醋再清洗下，可以减低些脏器味。