bin的空间

鸡爪
大葱
蒜头
生姜
干辣椒
泡椒
柠檬

调料：
老干妈香辣酱
白醋
盐巴
糖
味精
凉开水

• 1
  准备材料。
• 2
  爪子洗净，剪去指甲，对半斩开。注入清水到没过鸡爪，撒些盐巴煮12分钟左右，以筷子能轻易穿过鸡爪为宜。将热水倒掉，用冷水冲洗浸泡。
• 3
  我们可以趁鸡爪在煮的时间来准备泡爪汁。将柠檬、生姜、大葱切片，蒜剁碎，干辣椒剪段，倒入泡椒（约350克），白醋（约500ML），凉开水（400ML，比醋稍微少一些），老干妈辣酱少许，糖少许（不喜欢可不加），盐巴，味精。其中盐巴味精要多加些，将汁的味道调重点，比较好入味。

• 4
  将煮好并用冷水冲洗浸泡过的爪子放入调好的汁中。
• 5
  密封包好，放置2-3天左右就可以食用啦。