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日志：
番茄（西红柿）
菜花

番茄酱
生抽
盐
水淀粉 适量
清水 少量
  • 1
    菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟。（泡掉残留的农药和菜虫）
  • 2
    锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。
  • 3
    顺便把番茄烫一下，烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。西红柿的皮是好东西啊。
  • 4
    去皮后的番茄切成小丁。
  • 5
    炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒片刻。
  • 6
    撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。
  • 7
    番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。
  • 8
    调入生抽，盐，少量清水（可放一些白糖）。
  • 9
    待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。



    来源：博览社
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