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日志 TOP10

日志：
鲜鱼 适量
精盐 适量
料酒 适量
  • 1
    新鲜黄剑鱼适量。
  • 2
    鲜鱼不要清洗，先撒入适量的盐。
  • 3
    再往鱼里加适量的料酒。
  • 4
    把撒入盐和料酒的鲜鱼拌匀，腌制两小时。
  • 5
    腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，并且控干水分。
  • 6
    南方G22-1港式汤锅，冷锅凉油，大火烧至油开始冒烟，改到合适的炉火，稍停一会。
  • 7
    往锅里放入控净水的鲜鱼。
  • 8
    煎一会儿，轻晃动锅，鱼儿也跟着晃动，说明一侧已经煎好，把鱼翻面，煎另一侧。
  • 9
    待两面都煎好后，盛出装盘即可。



    来源：博览社
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