雷罡的空间

• 1
  油锅肉切薄片。（前几天做扣肉时切下来的边角）
• 2
  青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。
• 3
  锅里放少量的油，倒入油锅肉煸炒。

• 4
  待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。
• 5
  调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。
• 6
  调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可碟。

小贴士

小贴：油锅肉已用盐腌过，炒时还加了豆瓣酱，所以已够味无需再放盐了。