易天的空间

• 1
  魔芋500克
• 2
  香芹二棵.青红椒各一个.蒜二瓣.姜两片.葱二根。
• 3
  泡椒二个切末.豆瓣酱一匙。

• 4
  魔芋先成片再切成细条。
• 5
  入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用。
• 6
  香芹切段.青红椒切椒圈。

• 7
  姜.蒜切末.葱切花。
• 8
  锅里放油.小火爆香姜蒜末.倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油。
• 9
  倒入香芹椒圈翻炒断生。

• 10
  再倒入焯过水的魔芋一起翻炒。
• 11
  最后调入少许的盐.鸡粉.生抽.炒匀即可出锅。

小贴士

烧磨鱼不需放水.它本身水份较重.11步时稍稍在锅里煮一两分钟.让磨鱼更入味.味道会更好!也可随个人喜欢可以在出锅前勾薄茨.