青菜
香菇
鸡蛋
香干
葱姜
香油
黑胡椒
蔬菜精
盐
料酒 少许
- 1

青菜洗净。
- 2

干香菇泡发。
- 3

鸡蛋炒出来。
- 4

青菜焯水挤干净水分,切碎(不要很碎,差不多就行了)。
- 5

香干和香菇切丁,葱姜切末。
- 6

炒鸡蛋的油炒香葱姜香菇香干,搁点料酒,特香。
- 7

倒入青菜,调入调料,放两大勺香油,别心疼,就要这么多。放入鸡蛋,拌均匀,晾凉即可包成大包。
- 8

饺子面揉好,静置二十分钟。
- 9

开水上锅,八分钟即可。
小贴士
我包的是这个形状,大家爱包啥形状就包啥形状,记住一定要大,拳头那么大一个吃着贼过瘾。皮不要很薄,比饺子皮稍微厚一点。