Adolph的空间

　　一进入三九，人们就忙着进补了，俗话说：“三九进补，来春打虎”，这让不少重视养生的人都忙活起来了，不少市民买补品、煲高汤、扎针灸，这就是所谓的药补、食补和灸补，为的就是更好地抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。那么三九应该怎样补才科学有效呢?

　　药补男女进补阴阳有别 发现：高档天然补药俏销 上周末，记者在京城一家著名的中药店看到，药店内开设的中医开膏方位的窗口前排起了长队，以中老年人居多。请名医号脉研开膏方位的，男士多为龟板膏、鳖甲膏、鹿茸膏、鹿角膏，女士阿胶膏居多。

　　同时，店内柜台前买补品的人也来了一批又一批。据该店一位营业员说，进入冬季以来，前来购买补品的顾客络绎不绝，连野山参也卖掉好几支。 据一家参药店经理说，今年京城市民冬令进补热得烫手，且日趋高档，日趋返璞归真。市民对野山参、冬虫夏草、燕窝这些原汁原品越来越相信，并且不惜花大钱购买。入冬以来，该店就卖掉30多支野山参，比往年翻两番也不止。

　　提醒：身体强壮者当心补出病 据广安门中医院中医专家介绍说，三九进补时常用补药主要有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等，但是进行药补也要因人而异，例如人参价格昂贵，虽然具有一定补养作用，但其应用前提应该是身体虚弱、气血不足。若给身体强壮、内有食积及痰火之人服用人参，则不仅起不到补养作用，反而还会适得其反，加重病情。

　　食补小量药膳持之以恒 发现：餐馆药膳最抢手 京城里大大小小的酒楼餐馆也适时地推出了一系列滋补汤锅和药膳，记者在一家中档酒楼里看到，仅滋补例汤就有三四十种，如牛髓真菌汤、虫草人参炖乌鸡汤、冬瓜火腿煲老鸭等等。各种药膳也成了三九天里的抢手货。

　　药膳的主要原料之一是中药在4000余种常用的中药中，有500种可作药膳原料，其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有60味，有天麻、人参、杜仲、茯苓、当归、沙参、陈皮、珍珠粉、冬虫夏草、决明子、天冬、丁香、黄芪、白勺、党参、枸杞子、甘草、麦冬、鹿茸、山药、熟地、灵芝、首乌等，这些药材以植物药为主。

　　提醒：健康人普通饮食胜药膳 中医专家表示，中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。

　　根据中医理论，人的体质可因遗传、生活环境、饮食、生活习惯等而有所不同，不同的体质在生理、病理、心理上会有不同的表现。制作和食用“药膳”，最重要的一点就是“辨体施食”，正常成人可分成不同的体质，根据各人体质的特点，选择合适的食物。这样才能调整体质、有利健康，在防病于未然的同时，起到良好保健作用。 “饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。

　　应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。对于无病者可适当食用某些保健养生膳。对于体质虚弱或患病者还应当用药治，并配合药膳治疗。而在疾病康复期或对某些慢性病患者，用药膳调治可能更为合适。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。

　　其实，在冬季三九期间膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，即可提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。还应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。