原料：
鸡肉
糯米
香菇
海蛎干
青豆
小葱
调料：
盐
油
生抽
料酒
胡椒粉
五香粉
- 1
鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
- 2
锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香。
- 3
3、下入泡好的海蛎干和香菇炒香。
- 4
下入鸡肉翻炒。
- 5
下入泡好的糯米和青豆。
- 6
加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味。
- 7
翻炒均匀。
- 8
将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。高压锅上气后转小火焖片刻即可。
小贴士
【Tips】
1、鸡肉我剁得比较大块，觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡，因为用高压锅，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。
2、如果使用的是泡过的糯米，加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。
3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加，没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。
月月小
