快乐大本营的空间

南瓜 70克
高粉 115克
奶粉 6克
蛋黄 1个
白糖 25克
盐 1克
酵母 1.5克
黄油 25克
牛奶 25克
蔓越莓 50克

• 1
  南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸熟烂。
• 2
  蒸好的南瓜放入筛网中，用勺子压成南瓜泥。
• 3原料中除了黄油部分的材料揉成团，揉至能勉强拉出薄膜。

• 4后油法，加入黄油继承揉至扩展阶段。
• 5加入蔓越莓，继续揉至均匀。
• 6揉好的面团发酵至两倍大小。

• 7
  发酵好的面团分成三等份，醒15分钟。
• 8
  醒好的面团擀开。
• 9
  从上而下卷起。

• 10
  再次发至八分满。
• 11
  刷蛋清，预热180度，烤40分钟，中间上色后盖锡纸。
  南瓜很健康很营养，烤出的面吧也带着淡淡的南瓜香，加上里面的蔓越莓酸酸甜甜的，特别好吃。

小贴士

1.南瓜的水份比较大，一定要控制好水的量及牛奶的量

2.我这个吐司用了小模具，用450克的话，根据比例来确定各材料的用量

3.南瓜的颜色本身就比较深，故只用了蛋清来刷表面

4.我盖锡纸盖的有点晚，表面烤的稍微有点深，不过还好不影响口感。