快乐大本营的空间

主料：
鸭胗 5个

卤汁：
生抽 3大勺
老抽 2大勺
料酒 一大勺
盐 一小勺
八角 2块
桂皮 2小块
干辣椒 适量（根据自己的需要放哈）
老姜 一大块
白糖 少许
大葱 一段（煮5分钟后备用）

配料：
青红椒 各3个
蒜 2瓣
姜 2小片
葱 两根
老抽 一大勺
自制辣椒油 一大勺
盐、鸡精 各少许

• 1
  鸭胗洗净焯一下。
• 2
  放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。
• 3
  卤好的鸭胗备用。

• 4
  葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。
• 5
  卤好的鸭胗切片。
• 6
  炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。

• 7
  倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。
• 8
  倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。