优酷哥的空间

番茄 300克
番茄酱 300克
蒜头 4粒（不是四组，但个头稍大些好）
黄油 30克
洋葱 100克
盐 6克
黑胡椒面 1茶匙
牛至叶碎（Oregano） 1茶匙
萝勒叶（Basil，也叫九层塔） 1/2茶匙
细砂糖 1汤匙

• 1
  准备工作：
  番茄洗净，切成小丁，备用；
  洋葱切成小丁、蒜头拍碎切成末或可磨成蒜茸备用。
• 2
  锅烧热，放入黄油待其溶化。
• 3
  等黄油溶化后，加入洋葱碎和蒜茸（末），翻炒1分钟左右。

• 4
  等蒜茸和洋葱炒出香味后，倒入番茄粒和番茄酱，大火翻炒。
• 5
  此时，番茄会出少少水，再倒入萝勒、牛至、黑胡椒面、糖，兜匀。
• 6
  盖上锅盖转小火焖15-20分钟左右，但在焖的过程中要时不时打开锅盖，看看是否有糊底，如差不多干水，就收火，如果水分还多，就再焖一小会儿，然后大火收汁，加入盐，兜匀，可出锅。

• 7
  做好后用密实罐或盒装好，等其冷却可放入冰箱，用此酱，还可以做Spaghetti或Macaroni，经过实践，味道真的棒极了。书上说放3日左右，但本人觉得如果处理的好，冰箱够冻，4-5日也不成问题，但食用前一定要注意观察有无变质。