吞噬星空的空间

淡奶油 160克
糖粉 100克
鸡蛋 一枚50克
低筋面粉 230克
香甜吉士粉 30克
陈皮碎粒 50克
椰蓉 60克（包裹用的）

• 1
  全部食材。
• 2
  奶油和糖粉混合，用打蛋器打匀呈白色糊状。
• 3
  往糊里放入一枚鸡蛋。

• 4
  放入鸡蛋后用打蛋器把奶油、糖和鸡蛋打发。
• 5
  打发后把陈皮碎粒放入拌匀。
• 6
  把面粉和吉士粉用面筛筛入糊中。

• 7
  用橡皮铲搅拌成面团儿。
• 8
  糊很黏，可用小勺均匀的舀到椰蓉里。
• 9
  然后用手搓圆滚上椰蓉放入烤盘。

• 10
  依次做好后在烤盘里码放整齐，此料可做30个小饼，我做了29个，手头儿没准儿算错了，呵呵！旁边儿那盘烤好后我又吃了俩，大炒勺越做越少。
• 11
  事先预热好的烤箱，炉温调到上下火170度，烘烤20分钟即可。

小贴士

1、陈皮投放不宜太多，以上数量面粉放50克即可。

2、陈皮的腌制方法我在上篇日志中已介绍过。

3、也可改做为椰球，用固体奶油即可，做椰球时就不要再放吉士粉了，否则面团儿太软不宜成球。

4、做小饼时不必再用手按压，因为料很软在烤制时会自然塌陷成饼，用手按过反而不美。