吞噬星空的空间

面粉 300克
猪肉馅 250克
葱花 50克
姜末 15克
五香粉 1克
酱油 15克
黄酒 5克
盐 3克
鸡粉 2克
香油 适量
花生油 适量
清水 适量

• 1
  面粉300克、猪肉馅250克、葱花50克、姜末15克、五香粉1克、酱油15克、黄酒5克、盐3克、鸡粉2克、香油适量、花生油适量、清水适量。
• 2
  肉馅里放葱花、姜末、五香粉。
• 3
  盐.....

• 4
  黄酒....
• 5
  酱油....
• 6
  香油....

• 7
  鸡粉拌匀，加适量的清水搅打上劲儿。
• 8
  搅打好肉馅备用。
• 9
  面粉加温水合成面团儿，合的面团儿要软一些。

• 10
  合好面团儿后。
• 11
  盖上湿毛巾饧30分钟。
• 12
  把饧好的面团儿。

• 13
  用擀面杖擀开，擀成大的长方形面片，厚度在2毫米左右。
• 14
  用手把肉馅均匀的铺在面皮上，在面片的一端留出12厘米宽度的空白。
• 15
  然后从空白处开始折叠到另一端。

• 16
  把面片折叠好后。
• 17
  用手捏牢接缝处，用擀面杖稍事擀平即可。
• 18
  把饼坯放入电饼铛内开始烙制，饼的表皮稍有上色。

• 19
  便用毛刷涂抹少许烹调油，然后继续烙制，直至烙熟为止。
• 20
  把烙熟的千层肉饼取出。
• 21
  切成合适大小的块，码盘上桌即可食用。

小贴士

此饼特点；外焦里嫩，皮酥馅软、味道浓郁、鲜香可口。
温馨提示；
1、把肉馅加少许水，搅打上劲为最好，馅料不宜太干。
2、面要用温水来合，面团要软，饧的时间要够，能达到可以抻面的效果才好使。
3、由于此饼较厚，因此在烙制时不宜求快，要烙熟为止。