风中歌的空间

鲜蘑茹  250克
胡萝卜    1根
青辣椒    1个
葱、姜   少许
盐、生抽、十三香、食用油。

• 1
  蘑菇焯水,捞出沥干。
• 2
  青椒切成圈圈,待用。
• 3
  胡萝卜滚刀切小片，
  葱切沫、姜切丝。

• 4
  油热，放入葱姜煸出香味；
  放入胡萝卜和青椒；
  加盐\生抽\十三香；
  煸炒。
• 5
  放入蘑菇，大火爆炒3分钟。
• 6
  关火，入盘。

小贴士

炒菜过程中，不能盖锅盖，小火煸香味，大火炒蘑茹。
因为是素炒，所以要比平时多放一些油。