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日志 TOP10

日志：
主料：
牛奶
蛋
玉米淀粉
低粉
奶油奶酪
糖。
  • 1
    准备原料。
  • 2
    奶油奶酪隔水溶化，打至顺滑。
  • 3
    分次加入蛋黄液。
  • 4
    分次加入糖20克。
  • 5
    加入牛奶。
  • 6
    筛入粉类。
  • 7
    加柠檬汁（桔子汁）。要求每个步骤都要搅拌均匀。
  • 8
    8—10：蛋白加入剩余糖，打至湿性（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状即可）。
  • 9
    把7和8混合切拌成蛋糕糊。方法：先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀）。
  • 10
    倒入模具中，烤盘中放1/3水。
  • 11
    165度45分钟，自由没写放在哪层，我习惯性的放在了中层，可十几分钟表面就裂口了，我再一查别的方子，有放下层的，有放到数第二层的。
  • 12
    赶快补救，移到了到数第二层，可裂口已经无法补救，而且愈演愈烈，不过飘出的芝士香味还是很馋人的。
  • 13
    出炉啦...。
  • 14
    两大勺果酱兑少许热水调匀，涂抹在蛋糕表面。



来源：博览社
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