易天的空间

主料：
农家小干鱼。

配料：
生姜、蒜籽、大蒜、辣椒。

调料：
米酒、酱油、糖、盐、鸡精。

• 1
  香料都切碎备用。
• 2
  小鱼干洗净，擦干备用。
• 3
  油烧热，放入小鱼炸。

• 4
  炸至微黄酥脆出锅备用，图片的颜色有点偏差，实际炸出来的颜色要更深些。
• 5
  锅中留少许底油，放入1中的香料炒出香味。
• 6
  烹入料酒、酱油，再放糖、盐、鸡精和少许水。

• 7
  倒入炸好的小鱼干，翻炒均匀。
• 8
  小鱼干上都均匀地裹上了汤汁后，大火再稍微炒一下就可以了。