吞噬星空的空间

主料：
三文鱼 3块
咸蹄髈肉 少许（或培根或火腿）
洋葱 1个（或葱）
豆芽 若干
笋片 若干

配料：
老抽、黄酒、黑胡椒粉、糖、盐、淀粉。

• 1
  三文鱼加入老抽、黄酒、黑胡椒粉、糖、盐腌制2小时。三文鱼很腥，黄酒要多放。
• 2
  咸蹄髈肉少许即可，主要是为了吊鲜味，切成小块（也可用火腿或者培根代替）。
• 3
  洋葱切碎。

• 4
  笋片和豆芽都是现成的，洗洗就行。
• 5
  大火油烧热，放入洋葱爆香。
• 6
  放入咸蹄髈肉丝，翻炒几下。

• 7
  然后让如笋片，翻几下。
• 8
  最后放入豆芽，翻几下。出锅。
• 9
  中火少量油，放入三文鱼块，正反面煎至5分熟。三文鱼留在锅内。（LG喜欢吃面上有点焦的，所以剪的时间长了点）

• 10
  加入洋葱、蹄髈丝、笋片和豆芽所有材料，覆盖在三文鱼块上。
• 11
  加热水，大火煮上几分钟，加入盐和糖。别煮太久，鱼肉容易老。
  贴士：轻轻用锅铲把锅里的材料移动几下或者晃晃锅子，千万别用铲子乱铲乱翻，这样容易把鱼肉铲碎。
• 12
  大火勾芡收汁。把鱼肉铺在蔬菜和汁水的顶部，装盘。