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日志 TOP10

日志：
高粉 200G
全麦粉 50G
黄油 15G
糖 30G
水 150G
盐 少许
鲜酵母 7G左右
  • 1
    原材料： 高粉200G，全麦粉50G，黄油15G，糖30G，水150G，盐少许，鲜酵母7G左右
  • 2
    除黄油外，混合所有材料，俺是用电动机打的，加入黄油，将面团揉成团。
  • 3
    放于盆底，上盖保鲜膜发酵一小时左右，面团发到2-2.5倍，翻面再发半小时。（俺烤箱刚烤过东西，放里面发了一会，效果很快就产生了。
  • 4
    发好的面团分成两块，卷入模内二次醒发半小时，面胀到3/4模具高（看别人的贴子还需要有擀面，松驰等步骤，这里全省，可能是因为面发的比较大吧，哈哈）。
  • 5
    俺用的模具有盖，不怕表面烤焦。190度预热，烤40分钟即可。
  • 6
    成品沉甸甸的，这个模具好看，有一条条斜的纹理。
  • 7
    第二天的早餐就吃介个了，煎了个鸡蛋，加上芝士片，自己做的怎么吃都是香啊。



来源：半岛家园
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