易天的空间

鸡蛋 5个
底筋面粉 90克
糖粉 50克（加蛋白）+30克（加蛋黄）
黄油 10克
橙汁 50克
香草油 4滴
白醋 4滴
提子干 30克

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  【准备材料】鸡蛋5个   底筋面粉90克   糖粉50克（加蛋白）+30克（加蛋黄）    黄油10克    橙汁50克    香草油4滴    白醋4滴    提子干30克。
• 2
  分蛋白蛋黄，保证装蛋白的碗中无油无水。
• 3
  蛋白中加入4滴白醋，开始打发蛋白。

• 4
  50克糖粉分3次加入到蛋白中，看图，每次加糖粉的状态。
• 5
  ......
• 6
  .......

• 7
  蛋白打至可以拉起小牛角尖即可。
• 8
  蛋黄中先加入30克糖粉4滴香草油，搅拌均匀。
• 9
  然后加入橙汁黄油继续搅拌均匀。

• 10
  筛人低粉，上下翻伴均匀（切忌不不可以打圈以免面粉出筋)。
• 11
  面粉拌好后，挖一半打好的蛋白到蛋黄中。
• 12
  上下切伴均匀（不可以打圈以免消泡）。

• 13
  把伴好的4-5全部倒入剩下的蛋白中，上下翻伴均匀，同样不可以打圈。并且加入一半的提子干伴匀。
• 14
  然后倒在铺好油纸的烤盘里，再撒上剩下的提子，提起烤盘在灶台上震几下。
• 15
  放入遇热好的烤箱里，170°中层烤制20-25分钟，出炉即刻倒扣在烤网上，并趁热撕去油纸。

• 16
  放至温热，用油纸卷起蛋糕，冷却至完全定型，即可切块开动啦。