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日志 TOP10

日志：
主料：
黑鱼 适量
豆腐 一块
香菜 适量
八角 一个
香油 适量
精盐 适量
姜 一块
  • 1
    制作此汤的材料。
  • 2
    黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
  • 3
    生姜切成片状。
  • 4
    豆腐切成小块。
  • 5
    香菜切成段状。
  • 6
    汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
  • 7
    把鱼放到锅中煎制。
  • 8
    鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
  • 9
    煎好的鱼盛出来。
  • 10
    锅中再另加少许的油。
  • 11
    放入八角和姜片炒香。
  • 12
    把煎好的鱼从新倒回锅中。
  • 13
    往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
  • 14
    大火把水烧开。
  • 15
    小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
  • 16
    把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
  • 17
    关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
  • 18
    最后再点入少许香油。
  • 19
    盛出后撒上香菜段。



来源：半岛家园
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