风中歌的空间

主料：
面粉 250g
鸡蛋 1个
转化糖浆 40g
白糖 35g
红豆馅 100g
色拉油 50g
泡打粉 2g
凉水 50g
全蛋液 少许

• 1
  鸡蛋打开，白糖加入，准备好色拉油和转化糖浆。
• 2
  全部倒入蛋液中，搅拌均匀备用。
• 3
  将2g泡打粉加入面粉中。

• 4
  再将之前准备好的蛋液材料倒入面粉中。
• 5
  充分混合，揉匀成面团，饧片刻。
• 6
  将面团搓成长条，揪成10个剂子，把剂按成中间稍厚的圆皮。

• 7
  将红豆馅同样操作，并揪成10个剂子。
• 8
  将豆沙馅包入面皮中，借助虎口，收拢剂口成馒头状。
• 9
  将所有包好的面团收口朝下，稍饧，搓成两头尖、长约10厘米的菱形状，再整成香蕉状。

• 10
  把生坯摆入放好油纸的烤盘内，刷上全蛋液。
• 11
  放进预热好的烤箱中层，170度烤制20分钟，观察鼓起，呈金黄色即熟。
• 12
  摆个Pose,来张特写哈~

• 13
  看看里面的馅料很充足吧！这款点心的特点是形似香蕉，甜酥可口哦~

小贴士

由于我用了40g转化糖浆，就减少了糖的用量。如果全部用白糖，用量为两者之和75g就好啦。