快乐大本营的空间

蛋白糊：
蛋白 10个
糖 2/3杯
醋 几滴

蛋黄糊：
蛋黄 10个
牛奶 2/3杯
玉米油 2/3杯
糖 4大匙
低筋面粉 2杯（过筛）

装饰蛋糕：

材料:
鲜奶油 2杯（500ML）
糖 1杯,
水果 适量。(我用了草莓，奇异果和火龙果。)
粉红食用色素 2滴。

• 1
  把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
• 2
  把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。
• 3
  倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

• 4
  取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
• 5
  再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）
• 6
  倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

• 7
  放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。
• 8
  看看蛋糕体，很高呢。
• 9
  蛋糕用面包刀片成2片。

• 10
  鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。
• 11
  取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。
• 12
  放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

• 13
  用抹刀尽量抹平。 （我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
• 14
  剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。
• 15
  装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

• 16
  忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。