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日志 TOP10

日志：
羊腿肉 400克
干红辣椒 30克
孜然粉 50克
葱段
姜片
盐
孜然粒
料酒
  • 1
    羊腿肉。
  • 2
    干红辣椒、孜然粉、葱段、姜片、孜然粒。
  • 3
    羊肉切小块，用盐、孜然（量要大一些）、料酒抓均后，腌二十分钟。
  • 4
    用小牙签串上。
  • 5
    内倒油，九成热时，下入腌好的羊肉串爆炸至羊肉变色。
  • 6
    立即用漏勺捞出。
  • 7
    待油温上去时，最后放入炸一次（这样做的目的是保证肉串外焦里嫩）。
  • 8
    锅内少许油，放入干辣椒、葱段、姜片炝锅后，倒入炸好的肉串，调入孜然粒即可起锅。



来源：半岛家园
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