吃年例
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中华民族的饮食文化博大精深,而且吃对于广大亲们也是喜闻乐见的。作为吃货,
接受年例邀请很重要的原因是主人家准备的丰盛宴席。所谓的“吃年例”就是宴客了 ,
这也是现在过年例的一项重头戏和最具有实质性的内容。
主人家一早就为神灵准备的了丰盛供品,一般来说鸡肉,猪肉,鱼都必须有,
做成一副“三牲”,供菩萨神灵享用,叫做“摆醮”。供奉拜祭之后,又丝毫无损地
拿回了家。然后经过一番深加工,摆到了餐桌上,让客人大鱼大肉饱餐一顿。
湛江人历来崇尚好客之道,年例的宴席可谓是一年中最丰盛的,比自己年三十的
团圆饭还要精彩。鱼虾鲜鱿、鸡鸭、猪杂、鲜菇、美酒饮料等应有尽有,真让人大饱
口福。由于各村的年例基本是错开的,交游广阔的亲们,甚至可以一直吃到正月十五
前后,天天大快朵颐。
年例请客可不像现在的应酬一样具有强烈的目的性,或为了生意,或者是求人办事。
年例请客,历来就是为请而请,甚至有些客人连主人都不认识,而是亲朋戚友带来的,
反正就是一概欢迎,多多益善。而来宾无须见面礼,也不用花钱,可空手而去,饱腹
而回。摆的台数越多,来的客人越众,就证明该户人家越兴旺发达。相反,谁家来的
客人少,会感到门庭冷落。
一大早,主人家就开始准备食材~~~这架势,有点吓人吧
烧鸡也开始斩件上碟
作为一名吃货,我承认看到这些确实有点饿了~~~
先别着急,好戏在后头~~~土豪来啦~~~~亲们瞪大眼睛看看这是神马?大龙虾~~~没错,就是大龙虾,在农村的宴席居然能吃上大龙虾,亲们你们敢想象吗?但这确是真真实实的存在!!!
除了大龙虾~~~~待客怎能没有鲍鱼呢?而且,一上就是一桌!!我和小伙伴们都惊
呆了!!
螃蟹这些~~~呃~~~~只能算平常货色了!
一般是在中午十二点多左右开始吃,一边吃饭一边喝酒聊,有时候甚至可以吃上好几
个小时。也有一些摆流水席的,有客人来了,就上一桌的酒菜,然后客人走了收拾完毕,等待下一批客人的到来,循环一天!