草泥马的空间

黄油 30克
猪油 50克
低筋粉 1/2杯
水 100克
面粉 1/2杯
面乳 半块
南乳汁 1茶匙
花椒粉 0.5茶匙
干酵母 1/2茶匙
盐0.5茶匙
砂糖0.5茶匙

• 1
  先做油面，把黄油预先室温，猪油放入微波炉叮半分钟左右使其溶化，两油倒在下个大碗，加1/2杯低筋粉，和面油面团，做好后用湿布盖住。
• 2
  水加温，加入干酵母，搅拌均匀，加入南乳及南乳汁、盐、糖、猪油、花椒粉搅拌均匀，逐渐倒入面粉，用手搓成面团。
• 3
  将水面团包住油面团。

• 4
  然后擀开，对叠，再擀开、再对叠，如果反复四次至五次。
• 5
  擀开面团，均匀地撒上芝麻，再用面棍压一压，这样芝麻能较稳的粘住面块，反转再撒一次芝麻，再压一压。
• 6
  用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小压线。

• 7
  再用叉子或其他东西扎些孔，象不象商店卖的饼干呢。
• 8
  我选了几个叉子，孔距适应些就可以了。
• 9
  用以上的“家伙”，压成这个形状。

• 10
  找个Vegetable Cooking Spray(烧烤用的防粘菜油喷壶），没有类似的，用刷子刷油也行。
• 11
  均匀地喷在烤盘上放入饼坯。
• 12
  烤12分钟250F左右。这里说明下，有些烤箱虽然标明是多少度，但实际上或许不够热或比理论上的热，我家的烤箱特别热，我调到几乎最低温，但还是有点过火。

• 13
  建议第一盘时不要烤太多，试过后才批量烤。