鹜落霜洲的空间

许多人喜欢食用小米粥，小米粥不仅营养丰富，而且黄香柔滑、回味悠长，食用后满口泛出香味，具有滋阴补虚的功效，老少皆宜，是准妈妈滋补的佳品。下面就把小米的好处及功效介绍给大家。   　　一、小米的功效很多：小米具有很高的营养价值，而且功效特别多。食用后不仅能防止泛胃和呕吐，还能滋阴养血，尤其适合虚寒体质的产妇，能起到调养经血、恢复体力的功效。小米除了含有丰富的营养成分外，还有调节睡眠的功效。因为，小米属于味甘咸的食物，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。   　　因为小米是碱性食物，所以有滋阴的功效，如果身体有酸痛或胃酸不调的患者，经常食用小米粥，可起到养护的作用。除了上述功效外，小米粥还有解除口臭的功能，食用后可以减少口中细菌的滋生。孕妇适当食用小米粥还能起到安胎预防流产的作用，对抗菌及防止女性阴道炎症也有一定的疗效。另外，小米也还有止泻、止呕吐、防止消化不良和糖尿病的功效。拉肚子时，可以将小米炒熟，然后再煮来食用。如果出现消化不良或呕吐的症状，可以食用熬制的小米粥。产后的准妈妈可以经常食用小米粥。   　　小米适合与大豆一起食用，因为小米中含有的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆中却富含丰富的氨基酸，二者搭配在一起，可以起到互补的作用。   　　小米还具有健脾和胃的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。另外，小米粥上面的粥油具有保护胃粘膜和补益脾胃的作用。新鲜的小米补益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。 　小米粥是一款非常好的健康食品。除了可以单独熬煮之外，还可以与大枣、红豆、红薯、莲子和百合等一同煮食。另外，小米研磨成粉后，还可以制作出各种各样的糕点，营养丰富、美味可口。此外，将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆和红枣等一起煮食，营养更加丰富，特别适合食欲不良、肠胃不好和贫血的人食用。   　　二、熬小米粥的诀窍：熬制小米粥是有窍门的，熬制不好是不会出现香喷喷的味道来的。下面就把熬制小米粥的诀窍告诉大家。   　　1、熬粥时要选择优质新鲜的小米，这样熬出的粥味道很香。如果是陈米的话，熬制出来的粥，香味就会差不少。   　　2、小米粥熬制的时间一定要长，至少在30分钟以上。   　　3、小米刚下锅时，一定要及时搅

本文转自《科技日报》 　　打破砂锅 　　近日，农夫山泉与华润怡宝因检测水的酸碱度再度交锋，双方你来我往引发了新一轮“水战”。请关注—— 　　农夫山泉与怡宝的这场“战火”缘于去年。2013年3月，农夫山泉在广州的促销活动中，向顾客展示农夫山泉饮用水为弱碱性，而怡宝饮用水为弱酸性。这样的做法，引发了怡宝的投诉。广州市工商局对农夫山泉处以10万元罚款，随后农夫山泉提起上诉。 　　今年8月14日，一审判决农夫山泉败诉。但农夫山泉并不服气，在官方微博上表示“包括世界卫生组织在内的诸多机构和学者指出：不含矿物元素的饮用水不利健康。实践中，不含矿物元素的纯净水通常呈酸性。” 　　不管大牌们是因为什么利益产生如此纠纷，公众最关心的却还是这些争论的焦点是否有科学依据？酸碱性是否是衡量好水的指标？喝没有矿物质的水是否真的有害健康？ 　　以ph值来划分水质好坏不科学 　　众所周知，酸、碱性在化学上以ph值来表示，ph=7为中性，ph＜7为酸性，ph＞7为碱性。那么，在水质标准中，ph值指标是如何规定的呢？ 　　中国质量检验协会净水设备专业委员会常务副理事长顾久传向科技日报记者介绍了当前世界各国的饮用水标准。 　　“世界卫生组织对饮用水水质没有具体指标，但附加说明：低ph有腐蚀作用，高ph影响味觉，有肥皂味，为使加氯更为有效，以ph≤8为宜。美国环境保护署饮用水水质标准：一级水：没有具体指标。二级水的ph值为6.5—8.5。欧盟饮用水水质标准为ph值在6.5—9.5。对瓶装或桶装的净水，ph最小值应降至4—5。日本饮用水水质标准规定ph值为5.8—8.6。我国gb5749生活饮用水卫生标准规定ph值为6.5—8.5，gb17323瓶装饮用纯净水标准规定ph值为5.0—7.0。这和发达国家标准是基本一致的。” 　　顾久传认为，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。 　　“事实上，很多天然的好水是偏酸性的。如广西省武鸣县大明山岽寺淡泉的泉水ph值为6.7，浙江省杭州市虎跑泉的泉水ph值为5.8。而某些天然水偏碱性，如太湖水及由它制成的自来水，水质并不好。”顾久传举例说，“阿部辉雄在1961年对日本秋田县‘长寿村’八森潭的水质进行分析，取样数为23次，ph值平均值为6.39，水质呈酸性。” 　　国内一