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原料： 鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。 做法： 1、将鸡切成小块，放点料酒去腥味。 2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。 3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。 4、倒入花椒，小火炸，然后把渣捞起，然后倒入干辣椒、蒜翻炒到呛鼻。（干辣椒按自己能吃辣的程度放） 5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后鸡精，白糖，炒匀后起锅。   备注：这样很容易的一道菜很容易满足刚学做菜的朋友，因为我也是刚学着做的，第一次做就很美味。辣子鸡很开胃的。吃着很爽口，想入味点还有鸡肉吃起来有嚼劲的可以切小块点。记得不要买老母鸡哦。个人建议。  喜欢的朋友记得给我多发帖支持下哦!!