芊泽的空间

原料：面粉 圆白菜 猪瘦肉       葱 姜 盐 生抽 做法： 1、面粉放盆里，分次加水，用筷子把面粉和水搅成软面团，饧发20分钟。 2、圆白菜洗净，切丝；猪瘦肉切丝，加料酒、淀粉，抓匀。葱切丝，姜切丝。 3、把饧好的面，放到案板上，揉匀。 4、把面团按扁，用擀面杖擀成薄片，用刷子刷上油。 5、由下往上卷起，分成大小相等的剂子。 6、把每个剂子，擀成薄饼。 7、平底锅置火上，把饼胚放入锅里，烙至两面金黄，即可。 8、把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝。 9、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放上了浆的肉丝，划散至变色。

原料：面粉 驴肉       尖椒 盐 油 做法： 1、面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑。 2、尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用。 3、把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子。 4、把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐。 5、让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚 6、平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可。 7、用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了。 啰嗦几句。 1、和好的面一定要饧好，揉匀。 2、火烧要趁热吃，要不驴肉就没有那么鲜美了。

说起冰糖葫芦，就让我们想起小时候。每到冬季，大街小巷就响起卖冰糖葫芦的吆喝声，那酸酸甜甜的味道，就勾起我的馋虫，我就会向妈妈要上5分钱，买上一串冰糖葫芦，刚开始不舍得吃，用舌头舔最上面的糖稀，舔的差不多了，才开始吃山楂，那时冬天冷，山楂都冻了，糖稀冻得很脆，一咬嘎嘣响；山楂咬到嘴里，都激牙，捂着腮帮子，跺着脚，一口一口吃到肚里。那叫一个美。直到现在，一有卖糖葫芦的，就隔三差五的来一串，解解我的馋虫。虽然现在冰糖葫芦的品种很多，但我最喜欢的还是原汁原味的。    成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖和裹糖是做好糖葫芦的两个关键点 1、熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠透明，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。 2、蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。  原料：山楂 冰糖 竹签  做法： 1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核。 2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。 3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。 4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。 5、糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。 6、将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

    团子这种食品，起源于湖北的石首。     它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用机器碾成颗粒，不用碾成面粉那么细，只需要碾成比沙子稍微细点就可以了。然后在铁锅里把糯米细粉炒熟，加水和成团，里面包入馅，一般用的馅是湖北特色的一种糯米制的泡菜叫“鲊辣椒”（是糯米放瓷罐里发酵厚取出在锅里用油炒熟的）或者是卤菜（卤豆腐，卤海带，卤肉等等），再就是香干和肉丁榨菜丁的混合馅，还有一种是粉丝做的馅。团子一般直径大约7厘米大小，最后蒸熟即可食用，也可蒸熟后再用油炸，坨坨妈比较喜欢炸过的团子，自认为这样吃更香。 　　现在一般在湖北地区的超市或者菜市场可以买到，湖北以外估计很难见到。 　　过元宵节石首地方的家家都要做团子吃的，现在这种习俗扩大到湖北全省，今天元宵节，所以我们大家都来吃团子吧，取个吉利，图个团团圆圆！  

最近每每写到让人胃口大开的菜，我就止不住的心里打鼓。 生怕有人指着我鼻子骂上来：还胃口大开啊，肥死你算了。 好不容易有炎热的天气能少吃些东西掉掉脂肪减减肥，我这还不停的增强食欲，胃口大开。 多年前‘不做美食做学生’的时候，还有‘苦夏’这样的情况发生在我身上，虽然那时候每个冬天也胖上十来斤，但夏天也就悄么生息的瘦回去了。如今可真是悲剧，半年未见的朋友上阵子见到我说：你是不是夏天发胖冬天瘦？omg,太让人无语了。我目前好像是夏天发胖，冬天也发胖。 好吧，总有瘦子吧，嘿嘿，推荐给瘦子吃这食欲大开的酸辣米粉，味道非常好。若有胖子也顺便做了吃了变得更胖了，概不负责哈。 我用的是桂林米粉，在超市买的。若买不到米粉，用红薯粉条即是酸辣粉了。 做酸辣粉很简单，只是需要备很多种材料，至于具体的材料，则完全可以根据自己口味来，但酸豆角不可少，在热高汤里一泡，会有特殊的美味。 熬高汤也同样简单：猪大骨或者脊椎骨，加鸡架，清洗干净后过水焯一下，从新加水大火煮开加葱姜八角后小火煮2小时左右，取出汤即是高汤，一次可以多熬些，晾凉后分好分量装入保鲜袋，系好袋口，入冰箱冷冻保存。剩余的肉可加调料稍微一煮即可吃掉。   【酸辣米粉】（2人份） 主料：米粉300g，高汤1l。 配料： 酸豆角，榨菜，炒黄豆（恰好有卤好的毛豆，我直接替代了，味道也很好），炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜（制成姜蓉。我不喜欢姜味，所以没加），青菜（比如小油菜）。 调料：米醋，生抽，香油，辣椒油，盐，糖，花椒粉。 做法： 1.米粉提前一夜浸泡凉水。（图二，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。 2.备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。 3.碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。

算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的客家菜。 它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许q. 加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。 等于是你赋予它怎样的味道，它便不会失望的让你品尝到你想要的味道。 因为算盘子‘珠圆玉润’的形状，也是很多客家人过年必不可少的小吃，象征团团圆圆。借‘算盘子’也祈盼自己来年更加精打细算，挣很多钱。 一般而言，算盘子主料为芋泥与粉，比例通常是2：1，再加适量水揉成团即可。把水换做菠菜汁或胡萝卜汁，便可制成花色的算盘子。芋泥换为紫薯泥，则是紫色算盘子。 传统与创新，可以并驾齐驱，全凭自己喜好。   客家五彩算盘子 材料：（约2人份） 主料，芋泥100g，太白粉50g，菠菜汁20ml       紫薯泥100g，太白粉50g，水30g。 辅料，肉碎，香菇碎，胡萝卜碎，洋葱碎，香菜碎，蒜碎。盐，老抽，油。 做法： *图很多，其实做法很简单。只做原色的便更加简单。 *太白粉即马铃薯淀粉。也可用木薯粉。     （按照粘性和糊化后透明度来分，马铃薯淀粉最高，依次木薯淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉） *做好的算盘子要全部煮熟，若一次吃不完，则浸泡水中置冰箱冷藏，可放几日没问题。先吃先炒。 *炒时要大火。生抽与盐的用量根据自己口味。

羊肉泡馍是流行在陕西地区的一种小吃。 西安的泡馍，就如同天津的狗不理，北京的烤鸭一般让人向往。 羊肉泡馍的羊汤，一定是用腿骨经过长时间熬煮的浓汤，最好是久经熬煮的老汤。 而馍，俗称‘饦饦馍’。采用少许发酵面团和死面团结合的方法，揉馍时不用半点手粉，丝毫不粘，熟了掰成小块，入汤不散，这才是真功夫。 羊肉泡馍的煮法通常有四种，分别为：单走，干拔，口汤，水围城。 单走是指羊汤和馍分别上桌，将馍掰入汤中吃，最后再压一碗汤。 其余三种都是羊肉汤和馍一起煮，干拔，口汤，水围城汤水量依次递增，依个人喜好选择即可。 一碗热腾腾的泡馍，再配以辣椒酱和糖蒜，清新爽口，放佛一切郁结之气都在这碗热汤下肚之时化解了。 就连这盛着泡馍的青花热汤碗，都多了一丝历史感。   【羊肉泡馍】 材料：（3-4人份） a.馍：面粉300g，酵母1g，水150g左右。 b.羊汤：羊大骨500g，羊脊骨500g，羊腿肉500g。八角1个，桂皮一小块，葱白几段，姜几片。         （还可以加入通常卤汤水的料，比如草果1个，山奈几片，花椒一小撮，小茴香一小撮，白芷少许。我们家用的最多的一般就是八角和桂皮，羊汤我比较喜欢原汁原味，所以大料中我只加了八角和桂皮，而且煮了一会就捞出了。） c.羊肉泡馍：馍，羊汤，粉丝一小把，黑木耳几朵（提前泡发），香菜几根，青蒜几根，盐，白胡椒粉，辣椒酱，糖蒜。 做法： a.馍。  1.酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时。  2.剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性。  3.揉好的面团分割成合适的大小，4-6份均可。然后每份分别揉圆，如图用擀面杖擀成厚度小于1cm的面饼。电饼铛烙约2-3分钟至两面微黄，约八九成熟即可。 b.羊汤。  1.羊骨和羊肉放入大盆中冲洗几遍，然后浸泡冷水中几个小时，泡去血水。  2.过水焯一遍。锅里从新换清水，加入羊骨大火熬开（羊肉切大块备用），然后边熬边撇去浮沫，加入八角1个，桂皮一小块，葱白几段，姜几片中火保持锅内

冬天少热水，夏天没空调，食堂的饭菜也没那么可口，宿舍也有“小强”出没。这些抱怨，不是出自学生的口中，而是重庆第二师范学院校长邹渝在该学院2012届毕业生毕业典礼上说的。邹校长希望毕业生们能够包容学校的缺点，并勉励毕业生们志存高远，脚踏实地。 昨日下午，重庆第二师范学院2012届毕业生毕业典礼举行。这是重庆教育学院改制为重庆第二师范学院后迎来的首届毕业生。今夏，重庆第二师范学院共有400名本科生和2383名专科生顺利毕业。 师生情深 老师掏钱制作同学录 孙玉吉是重庆第二师范学院2012届的毕业生，早在今年1月份，她就通过公招考试，入选渝中区人和街小学。昨日，她作为毕业生代表，向母校表达了感激之情。 孙玉吉所在的学前教育学院小学教育专业班一共有26名学生，其中在主城工作的就有七八名。临别前，孙玉吉班上的每个同学都收到了一本毕业纪念同学录，上面有每位同学的姓名、学号、家庭地址、单位、联系方式和证件照、生活照。这是该班班主任、重庆第二师范学院生物与化学工程系党总支书记周之良自掏腰包制作的。 周之良在同学录的扉页上写道：“我不祝愿你成为很富有的人，也不祝愿你成为很有地位的人。我只希望你永远快乐、健康地生活和工作，然后做一个自己认为很成功的人。” 校长寄语 像凤姐那样自食其力 在昨日的毕业典礼上，重庆第二师范学院校长邹渝的一席话让同学们倍感亲切。邹渝说，不管是三年还是四年，学生们既有幸福，也有抱怨。冬天少热水，夏天没空调，食堂的饭菜也没那么可口，宿舍还有“小强”出没。“我们的工作的确存在不足，没有达到同学们的要求，在这里说声对不起，希望同学们放下不愉快，把幸福和快乐带走。”这番话，让坐在台下的毕业生们很感动。 邹渝向毕业生们提出了三点寄语： 第一，毕业是事业的起点，也是人生道路的起点。同学们要放眼未来，志存高远、脚踏实地，实现自己的人生价值。不要做一个啃老族，成为社会或家庭的包袱。他还特别提到校友“凤姐”，“网络上传凤姐在美国成了修脚师，这对她其实是一个可喜的进步，这也代表她有一技之长，可以自食其力。” 第二，热爱生活，保持积极向上的生活态度。不要愤世嫉俗，感觉老师、母校、社会都欠你的，不要有包袱，要轻松前行，没有人的人生是一帆风顺的。 第三，学会感恩，懂得珍惜。

长沙的蒋小山（化名）是英格兰足球队的铁杆粉丝，大学期间也是足球队主力，身体健康。今年欧洲杯开赛后，他每天熬夜看球，一场不落。就在昨天看球后，他却一睡不醒，年仅26岁。连续熬夜后无精打采 大学期间，蒋小山就是足球队的主力，并结识了一群喜爱足球的兄弟，毕业后，大伙又在同一个城市工作，不时相约踢球，锻炼身体。 “男人看球，怎能少得了啤酒。”本届欧洲杯，蒋小山和朋友们相约去酒吧看球，一边看球一边喝啤酒。而这其中，蒋小山尤为疯狂，“我们偶尔休息一下，他每天都看，一场不落，最喜欢英格兰和法国。”朋友说。 光看球还不过瘾，6月18日，蒋小山和朋友们踢了一场球。 6月19日凌晨，欧洲杯意大利队对爱尔兰队比赛的哨子吹响，谁都未曾想到，这也是蒋小山26岁生命的倒计时。 “意大利又进球啦，2∶0赢了爱尔兰！”化龙池酒吧内，朋友兴奋地拍着蒋小山的肩膀，但是蒋小山显得无精打采，“也许是连续熬夜的疲惫，朋友们也没放在心上。” 19日凌晨5点，蒋小山回到家。洗过澡，蒋小山开着空调倒头便睡。 一觉睡到全身冰冷 “小山看球累了，别打扰他，让他休息一下。”母亲一直到吃晚饭的时候才去叫他。这时候，蒋小山已经全身冰冷，毫无呼吸。“小山走的时候，连指甲都是红色的。” 记者今天下午赶到侯家塘某小区蒋小山家里。他的房间被清理得很干净，仅仅剩下一个电脑桌。“我们看见小山的生活用品，就忍不住心痛，所以把房子搬空了。” 母亲已经哭得没有力气，躺在沙发上，父亲不停地絮叨：“平常这么健康，怎么突然就走了，我以后工作还有什么意思。” 蒋小山是家里的独子，今年26岁，家人已经帮忙看好婚房，最近还和小山打趣：“以后要找一个贤惠的老婆。” 相同案例 6年前长沙一球迷猝死 2006年6月9日是德国世界杯开赛第一天，当晚，24岁的长沙青年王某在酒吧观看开幕式及后面两场比赛，其间一直在喝啤酒，次日凌晨4时，第二场比赛尚未结束，王某瞳孔突然放大，送到医院后停止呼吸。 连续熬夜看球、 喝酒抽烟 （身体机能、免疫力降低，诱发生理病变） 马上洗澡 (血糖得不到及时补充， 脑供血不足) 开空调入睡 （血液循环变慢） 突然死亡 医生说法 熬夜喝啤酒诱发病变 省人民医院急诊科刘智玲主任医师分析，蒋小山平时身体健康，但是连续的熬夜、睡眠不足，导致身体机能、免疫力降低，再加上看球过程中抽烟、喝酒，诱发出

十年寒窗苦读，看的心酸呀~~~~