爱德华的空间

黑米和血糯米的区别 根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。 黑米 黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。 黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。 血糯米 血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。 血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

经期吃什么?补气血不痛经 导语：月经是女性正常的生理表现，每月有规律的子宫内膜脱落，不仅是女性生殖功能的成熟，更是女性身体健康的表现。不少女性由于工作、学习以及家庭的重重压力，或多或少的会出现月经不调或者痛经症状，只有做好经期调养才能安稳度过月经期。 女性经期吃什么？ 女性在月经期应注意营养，适当补充具有补血功效的食物，如猪肝、猪心、羊肝、牛肝、牛筋、红枣、桂圆肉、胡萝卜、菠菜、蛋类以及豆制品等，还可根据不同的体质特点采用中医食疗进行调理。月经期间，营养的摄取要全面、均衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素一样都不能少。其中铁是人体健康必需的微量元素之一，是人体合成血红蛋白的重要元素。当女性月经来潮时，会造成铁的流失增多。一般每月月经要额外损失18～21毫克的铁，所以女性要比男性多补充铁，以免造成铁缺乏与贫血。另外，维生素c能促进非血红素铁的吸收。所以，在机体失血的月经期间，补充富含铁、蛋白质和维生素c的食物尤为重要。 山药薏苡仁龙眼粥 原料：生山药100克，生薏苡仁100克，龙眼肉15克，粳米100克。 制法：生山药去皮、捣碎。生薏苡仁和粳米一同煮成粥，然后往粥里加入生山药碎以及龙眼肉，再加热把食材煮熟即可。 作用：此食疗具有健脾益气、补心补脾的作用。若在月经期吃的话，更可以尽快恢复缺损的气血。 三红补血益颜粥 原料：红枣12枚，枸杞子30克，血糯米50克，红糖30克。 制法：洗净红枣、枸杞子、血糯米。置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。 服法：每日1剂，早、晚分食。 功效：有养肝益血、补肾固精、丰肌泽肤的功效，适于营养不良，缺铁性贫血，面色苍白，皮肤较干燥及身体瘦弱者食用。体胖者忌食此粥。 胶芪枣汤 原料：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚。 制法：先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放入汤中溶化。 服法：每日1剂，早、晚分服。 功效：阿胶补血；黄芪、大枣补气生血；三味同用能补气益血，用于贫血的补养和治疗。

夏天到了，天气炎热，容易干渴，很多人都觉得坚果不该吃了。的确，市售的各种坚果类产品，加工方式无非是烤、炒和炸，吃了之后容易让嗓子发干，身体燥热，甚至有些人会有“上火”症状。 　　坚果当中的营养，是夏天比较需要的。在天气炎热的时候，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也减少，锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。如果不吃粗粮和豆类，同时油脂摄入下降，那么维生素e供应往往也会减少。 　　坚果的特长，正是帮助人体弥补这些营养素。每天一小把坚果的建议，不仅适合于冬天，夏天也同样适用。只要烹调方法对路，数量吃得合适，就可以让坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。 　　■夏天吃坚果的要点一：不要选择过度烤制和煎炸的坚果 　　目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素e和必需脂肪酸也会有损失。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有黏液、舌头疼等不舒服的感觉。 　　所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果。比如说，带皮又没有调味的核桃、没有经过调味品包裹的大杏仁、原味的带皮榛子等。花生之类适合煮食，比如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。 　　■夏天吃坚果的要点二：注意选择最新鲜的坚果 　　夏天温度又高，空气又潮湿，坚果特别容易氧化变味。这是因为，温度越高，氧化反应速度就越快；同时，湿度大的时候，坚果吸潮之后，不仅会有利于氧化反应，还有利于霉菌的繁殖。氧化变质的坚果，营养价值大大降低不说，还生成有毒有害的脂肪氧化产物，成为促进人体衰老的“自由基”来源。而长了霉菌的坚果，更可能带来高毒性的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。 　　所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。在购买的时候，要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。这样的产品，氧化变质的危险比较小。还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，也一定不要买。 　　■夏天吃坚果的要点三：配着蔬菜、水果和粮食、豆类一起吃 　　坚果虽然多少有点干燥，

鸡蛋的营养 富含丰富营养物质的鸡蛋一直是人类最重要的蛋白质摄取来源，也是大众餐桌上最常见的食材之一。然而，对于鸡蛋的营养你真的了解吗？下面跟随美食天下一起对鸡蛋做一个全方位的“解剖”： 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 鸡蛋的营养价值： 1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2、富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 适用人群： 更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。 注意事项： 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 说到鸡蛋的营养，就不得不介绍一下中国最大的鸡蛋生产商--德青源，德青源生态农场位于北京松山自然保护区，是全球环保基金投资的生态农业项目，是亚洲最大的生态农场。 德青源安全生态鸡蛋特点： 绿色、安全、美味、营养、新鲜。一级玉米喂养，高卵磷脂低胆固醇，富含钙、铁、锌、硒、维生素a和e，蛋清粘稠清澈，蛋黄橙黄天然。

春季教你怎样健康吃蔬菜 前言：春季万物生发，也是蔬菜大量上市的季节。人们知道吃蔬菜有益健康，可以对一些疾病起到食疗作用。但吃蔬菜保健的关键不仅在于吃得多，还在于吃得对。在春季，有的蔬菜不可“贪鲜”，有的蔬菜则不宜多吃。 花脸番茄 番茄性凉味甘，有清热生津、养阴凉血的功效，因此很多人都喜欢在春季吃番茄保健，预防口干舌燥、虚火上升等春季常见症状，更有不少人因为天气转暖，开始生吃番茄。番茄有益健康，但未完全成熟的花脸番茄却可能对人体造成危害。 专家介绍：半青半红的番茄以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的番茄不仅口感和营养差，而且含有花青素和生物碱等毒素，食后可能发生中毒。为安全起见，尽量不要选购花脸番茄。如果生吃，最好买粉红色的番茄，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；如果熟吃，就尽可能买大红色的番茄，这种番茄味道浓郁，烧汤、炒食都不错。 鲜木耳 春季是木耳疯长的季节，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但鲜木耳本身含有毒素，食用不当极易引发疾病，甚至致死。个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用，切不可“贪鲜”。 专家指出，鲜木耳含卟啉类光感物质，人食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒和水肿，严重者可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，更会出现呼吸困难，造成生命危险。而干木耳在曝晒过程中已经分解了大部分卟啉，加上食用前必须经水浸泡，剩余毒素已经基本溶于水中，因此可以放心食用。 香菜 香菜四季皆有，在春季更是大量上市。香菜能温中健胃，很多人都爱吃，但春季并不适合多食香菜。 香菜性温，具有温热、发疮的作用，而春季多风干燥，本来就易发口腔炎、口角炎症和皮肤病，吃香菜可能会诱发或加重这些病症。此外，多食或久食香菜会耗气、损精神，可能导致气虚，引发或加重“春困”现象。本身有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，以及产后、病后初愈的患者更应和香菜保持距离，谨防加重病情。 韭菜 韭菜娇嫩鲜美，且有调味和杀菌作用，还有极高的营养价值，有温中下气、补肾益阳等功效，因此不少人喜欢在春季吃韭菜助阳，促进身体升发。 但韭菜性温，春季人体本身内热较重，多食易上火，阴虚火旺者、口干舌燥者、胃虚有热者、内热便秘者、消化不良者、糖尿病患者更不宜多吃。有眼病者，如结膜炎患者等也应少吃或不吃。 春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目

新鲜草鱼生姜桂皮八角干尖椒红辣椒粉花椒熟芝麻香葱 13.5斤左右的新鲜草鱼一条，改刀成三长条，然后去掉鱼肚，鱼皮和鱼头（这道菜要想鲜嫩，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，如果不会杀鱼，去市场买鱼让鱼贩杀，那么从你买回来到做成菜，中间的时间不要超过两个小时，不然鱼肉就不嫩不好吃了）。 2将分离出来的鱼背肉斜刀片成薄片，注意刀一定要快，否则你是片不出薄片来的。 3将鱼片至碗中，加入一个蛋清，适量干淀粉，盐，鸡精，胡椒，料酒，用手抓匀，不要用筷子，否则鱼肉会破。 4锅中倒入小半锅油，下入生姜，桂皮，八角，干尖椒，炒香。 5下入鱼头和鱼皮，稍煎一下，鱼肚和鱼盔另外做糖醋熏鱼。 6倒入大半锅水，加入酸菜，两大勺盐，两大锅铲醋，一大勺料酒，野山椒七八个，剁椒酱两大勺，豆瓣酱两大勺，泡菜水半碗，和匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮20分钟。 7取一大盆，将锅中所有的内容用漏勺滤出装入盆内。 8将鱼汤水留在锅中，大火烧至滚开。 9将鱼片均匀下入汤内，再次煮至沸腾后，用锅铲背稍做铲动。 10看到鱼片颜色从透明变成乳白色，即可关火，将鱼片连汤一起倒入盆内。 11撒上红辣椒粉，花椒，熟芝麻，香葱。 12炒锅倒小半锅油，大火烧至滚开冒青烟，最后浇在鱼片上即可。

鸡脯肉 西芹 胡萝卜 黑木耳 红椒 盐 生粉 胡椒 1 把西芹胡萝卜木耳洗净淖水。 2 鸡脯肉切片用少许盐，料酒，生粉腌制。过油后盛起。 3 少许油爆香生姜后加入淖水的三样翻炒。 4 加入鸡片和红椒。 5 翻炒均匀，加少许盐，胡椒。勾芡起锅。 6 起锅装盘。 7 没有给味精，食材自身的鲜味就很好。 小贴士 芹菜有降血压，防癌抗癌的功效 木耳被营养家誉为“素中之荤”和“素中之王” 胡萝卜降糖降压，益肝明目，通便防癌 鸡肉含蛋白质较高，脂肪含量较低

珠宝设计师lulu说，自从她找到一个满意的性伴侣之后，即使没有自虐性地少吃多运动，也自然减了好几公斤的肥肉。不节食也能减肥?你一定很羡幕她，认为爱情的力量不可思议。　　事实上，这是有科学根据的。　　早期英国一对夫妻文件电视节目主持人，邀请两对情侣上节目，当场示范最新的做爱减肥法，结果经计算得出，每人在床上做爱45分钟，便可消耗300多卡路里。其中一名男参加者，在健身时消耗了323卡路里，在做爱时消耗了369卡路里，可见床上运动比健身激烈多了。　　宾夕法尼亚医学院的研究表明，性生活是一种很好的运动形式，每星期做爱3次，一年内能燃烧7500卡的热量，相当于慢跑75英里。　　让我们细心地来拆解一下做爱的运动步骤先，你就会发现，这个运动当然可以减肥，而且动作越有创意，减肥的效果越卓著，而且一点非减肥不可的负担也没有，因为这真的可以说是做爱作的事了。　　 　　从脱光衣服到获得高潮，可以分为以下几个步骤和能量的消耗：脱光衣服(10卡路里)、温柔的爱抚(10卡路里)、轻轻亲吻(17卡路里)、使用舌头的深吻(65卡路里)、口jiao(30卡路里)、戴保险套(6卡路里 )、正常位(20卡路里)、体会高潮(100卡路里)。这只是最基本的估计，如果再加上改变体位的话，正常位(20卡路里)、立位(26卡路里)、骑乘位(60卡路里)、侧卧位(26卡路里);在插入的状态下改变体位，每次需要42卡路里。　　这样一来，普通做爱一次，大约要消耗慢跑20分钟的热量，是伏案工作的10倍以上，相当于全力疾走100公尺，甚至跑步一公里的疲劳。如果你不喜欢在健身房，或是运动场作白老鼠式的无聊运动，那么安全性行为对你来说，是个足够有变化的健康减肥运动。