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主料： 戚风蛋糕体 2片 进口黄桃 一罐（980g） 淡奶 350g 白糖 65g 黄桃汁水 100g 吉士丁片 3片（5g一片） 镜面胶： 黄桃汁水 180g 吉士丁片 4g （或者一片） 1 先把一半黄桃肉加黄桃罐头的汁水用搅拌机打成泥备用。最好里面有些果泥颗粒不要打的很细。 2 吉士丁片用冰水泡发10分钟；淡奶里加入白糖打发至6分发。 3 把果泥和淡奶混合拌匀。 4 泡发吉士丁片的冰水去掉，然后把吉士丁片隔热水坐融；等吉士丁液凉后倒入，搅拌均匀。 5 模子里放入蛋糕片，倒入一半的慕斯馅，然后再放入一片蛋糕片。 6 把剩余的慕斯馅全部倒入模子内，轻轻摇晃几下，进冰箱冷藏三个小时。 7 做镜面：把剩余的黄桃切成片，根据自己喜欢的摆放样子，我中间摆放成一朵莲花。 8 吉士丁片先用黄桃果汁泡发10分钟。然后隔热水坐融，等冷却后倒入在黄桃片上，进冰箱继续冷藏三个小时。 9 用热毛巾悟一下模子四周脱模即可。

汤种材料 高粉 20克 水 100克 主面团材料 高粉 210克 低粉 56克 麦片粉 20克 黄油 22克 酵母 6克 糖 40克 盐 2.5克 鸡蛋 30克 水 65克 汤种 85克 玉米香肠 2根 肉桂粉 6克 1 准备材料。 2 后油法将所有材料混合揉至不沾手面团。 3 加入黄油和盐揉20多分钟。 4 揉至扩展阶段。 5 盖盖醒至2倍大。 6 排气分成50克/个的剂子十个 松弛15分钟。 7 取个剂子擀成长舌状。 8 然后从上往下卷起来。 9 揉成长条 两头略细，中间粗的。 10 做成如图的形状。 11 或是揉成均匀长条。 12 玉米香肠切半，长面团绕着香肠卷起来。 13 卷好后排一排。 14 放到烤盘上。 15 放到温暖处最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。 16 放进预热过的烤箱180度18分钟左右。

莲子 ‘却笑同根不同味，莲心清苦藕芽甜。’此刻，正是采莲时节。（摘自网络） 莲子的功效： 性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。 莲子的营养： 1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能； 2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用； 3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。 莲子的吃法： 1、大枣莲子粥 2、蛋黄莲子羹 3、莲子茯苓糯米糕 4、莲蓉 5、冰糖莲子 6、等等。

1、旅游饮食的地方特色和季节性 多数旅游景区都有特殊风味的名菜名点。旅游者如要“饱口福”，可去我国沿海地区大连、青岛、舟山普陀山或嵊泗列岛和海南等旅游地区；要食别具一格的地道羊肉泡馍等， 可到西安旅游时品尝到其别有一番味道的风味小吃。 当然，现在全国各大中城市，都有八大菜系的菜点供应，粤菜、川菜更是遍地开花，为了适应不同城市人民的口味，都根据本地人口味的需要，被不同程度地作了改革，无其根据上海人的口味，推出了炒鲜奶、葱油鸡、蚝油牛肉等沪式粤菜；您品尝到地道的川菜、粤菜还是要去重庆、广东。旅游饮食要注意季节性，不同的季节会给您带来不同的“味感”，金秋时节，菊黄蟹肥，到阳澄湖品尝清水大闸蟹，货真价实。这大闸蟹是青背、白肚、金爪、黄毛，而且体壮，两鳌八爪粗壮有力，烹熟后揭开背壳绝无一壳水现象。那橘红色的蟹黄、白玉似的膏脂、洁白细嫩的蟹肉，将使人回味无穷。 2、选择价廉物美的特殊风味菜点 品尝名地的特色菜点，不一定到当地大宾馆餐厅、大酒楼就餐，往往是不起眼的中小饮食店，而在当地却是名牌店，例如成都的著名菜点夫妻肺片、赖汤元、担担面等，上海本帮菜著名的“老匠兴菜馆”的特色菜“炒圈子”、“红烧秃肺”，或者小东门佳兴馆的“虾子大乌参”，都比五星级宾馆中餐厅好；又如到青岛、大连吃海鲜，不一定到大酒楼、大宾馆餐厅去，那里价贵但物不一定美。所以，可以几个人合伙到当地水产市场买当天捕获上市的新鲜虾、蟹等海鲜，委托附近居民加工，尝到的美味不会比大酒楼相差毫厘。 [美食中国] 另外，各地的特色菜点品种多，短短两三天绝不可能都品尝到，要会选择自己最随心、最渴望品尝的特色菜点。 3、集体饮食与个人自费品尝风味 旅游者参加旅行社赴外地旅游，通常三餐饮食都由旅行社统一安排，在指定餐厅按其标准价进行用餐。饮食标准有高低，而且餐厅用餐往往大锅菜多，当地风味菜少。为了满足您想“大饱口福”的要求，可以自费出外选择名店尝名菜，同时可请导游协助。如果因健康原因也可要求在客房单独就餐；如果您是回民不食混者，也可事先告知导游安排清真菜和素菜。 4、在外旅游要能适应当地饭菜 人在旅途，一日三餐是省不了的。对旅游者来说，要“游山玩水”，一饱眼福，当先适应各地的饭菜，尤其是集体用餐，有面食吃面食，有米饭吃米饭。到湖南、四川要不怕辣；入新疆要能吃羊肉；去部分少数民族聚居地区或山东旅游，要能吃“虫

宝宝喝水是门学问，大有讲究！宝宝喝的水和大人的有什么不同？父母如何为宝宝选择放心的饮用水？各种不同的水质对孩子都有哪些影响？专家经验，喝出健康宝宝，需要从小做起。 　　婴幼儿每天对水的需求和成人相比有什么不同呢？ 　　首先，婴幼儿需水量和含水量与成人不同，另一方面，婴幼儿的代谢、免疫系统发育不完善。人体内含水量：成人55%，新生儿80%，0～3岁婴幼儿70%～75%。每日的需水量按体重来说，成人50毫升/公斤;0～1岁婴幼儿150毫升/公斤;1～3岁婴幼儿100毫升/公斤。如果水分不足，容易发生水、电解质代谢紊乱和代谢性酸中毒。 　　婴幼儿具特殊的生理结构：肠胃、肾脏功能发育不全。由于婴幼儿肾脏和其他器官发育不完善，肾小球的滤过、肾小管的浓缩及再吸收和排泄功能均较差，因此排出废物时需要更多的水分，普通水中的过多微量元素会加重宝宝的肾脏及肠胃负担。所以，成人饮用的水不一定适合孩子。 　　给宝宝选择饮用水，要从哪几个方面考虑？ 　　根据世界卫生组织推荐，对人类健康有利的饮用水至少具备以下几个基本条件：无菌，不含有毒有害物质，含有对人体有益的矿物质，渗透性和溶解力强。为婴幼儿选择饮用水应该着重卫生、安全、营养。首先，卫生安全，生病少。符合生活饮用水卫生标准检测，不含任何霉菌、致病菌、有害放射性物质等。其次，营养配比合理，生理负担小。矿物元素和微量元素是必需的营养素，宝宝能从长期饮用的水中摄取是最好的补给。饮入离子型的矿物质，人体极易吸收。最后，口味甘甜，味道好。水中的钙盐和镁盐含量要少，降低水的硬度，入口时有滑腻感。用这样的水来冲调奶粉、米粉，融化快，更不会破坏其中的维生素和其他各种营养成分。 　　宝宝喝水要科学 　　不要给宝宝喝冰水。大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩，影响消化，刺激胃肠，甚至导致腹痛、腹泻。 　　水中有哪些有害物质对人体有害?水中有机化学污染物2200多种;自来水中有机化学污染物785种;致癌物20种;可疑致癌物23种;促癌物18种;致突变物56种。那么，到底有没有一种既方便，又安全卫生的饮水方式呢?答案是肯定的。那就是早已在欧美各国普及，并在我国北上广深等经济发达的大城市悄然兴起的——净水机，又叫直饮机。顾名思义：直饮机是通过管线把自来水再加以净化，除菌而生产出完全符合人体健康需求的可饮用水。直饮式净水器采用膜工作原理——对原水施加一定的压力，

生命早期营养 影响成年健康 　　省妇幼保健院营养科主任张琚告诉记者，据国际医学的dohad理论(健康与疾病的发展起源)研究显示，孕妇在孕期营养不均衡，易患妊娠期高发病，同时会引起胎儿生长发育失调，而且与成人后一些疾病的产生密切相关。成都市妇产科医院产科主任陈红也谈到，现在人们大多都有一些营养知识，但dohad理论还有更进一步的发现。 　　该理论认为，如果胎儿从母亲体内吸收营养不足，那么其体细胞便会养成“节约使用这些营养”的习惯，这种习惯哪怕是成年后也难以改变，因此孩子成年后肥胖几率高。另外，还有多种疾病都是胎儿这种“不良”习惯种下的恶果。例如，为满足大脑第一需要，原本流向包括心脏在内的其他身体器官的血液会被补充到大脑。流向心脏的血液不足，使得血管在形成之初就得不到有效的锻炼，从而血管壁相对脆弱，成人后易患上心血管疾病。 　　4类孕妈 最易出现营养不足 　　张琚说，营养知识的缺乏是造成孕妇营养摄取不足的原因之一，一般以下几类孕妇容易出现营养摄取不足的情况。 　　●为了好身材，节食：“你看小s、陈慧琳生产后身材还那么好，我可不想生完宝宝身材走样，成为臃肿的中年妇女。”张女士是一名白领，担心怀孕后体重增长过猛会影响产后体形恢复，所以尽量节食，肉类基本不沾，就连鱼、虾都吃得很少，平时以素菜、水果为主。已经怀孕22周的她接受孕期检查时发现腹中胎儿明显偏小，只相当于19周的胎儿。 　　“孕期节食会造成蛋白质、脂肪摄取不足，缺乏锌、钙等微量元素。”张踞说，孕妇在妊娠期间需要大量的营养物质来供给胎儿生长发育，节食会使宝宝在发育过程中由于营养摄取不足，导致某些先天发育缺陷。 　　●剧烈孕吐让营养流失：“孕妇妊娠剧吐容易造成营养缺乏。”张踞透露，孕吐虽然不是所有孕妇都会经历，但却是个让很多孕妇都头疼的问题。一旦发生孕吐，孕妇往往寝食难安，尤其是吃不了东西或胃口改变，导致营养缺乏。 　　“某些孕妇的孕吐反应特别强烈，完全没办法进食，只能靠输液来补充营养。”张琚建议，孕妇可以喝些淡盐水，以防止呕吐造成的低钠现象，在孕吐反应较轻时可增加食量，以满足营养需要。多食用含铁丰富的食品，如鸡、鸭、猪的心和肝、红枣、葡萄干等。为缓解孕吐症状，可以吃些柑橘、杨梅等水果，这样增加胃酸，促进肠胃道蠕动和增加食欲，有助于食物消化吸收。 　　●饮食超标 补出营养不良：中午才刚喝完一大锅老公亲自炖的乌骨鸡汤

鱼泡 鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 【性味归经】甘，平。入肾、肝经。 【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。 【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。 1、鱼泡的作用: 鱼鳔,俗称鱼泡内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。 鱼鳔最重要的功能，是通过充气和放气来调节鱼体的比重，从而调节硬骨鱼身体内外的水压平衡和控制身体沉浮。这样，它们在游动时，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的稳定状态。海水的压力随着海水的深度而增加，压力增大对于想到海底一游的鱼儿来说是个障碍。所以当鱼想下降到深水层时，会从鱼鳔中排出一部分气体，使鱼体增如比重，下潜就容易多了。反之，如果要上升到较高的水层时，要充填一部分气体，使鱼鳔膨胀起来。此时，鱼体的密度小于周围水体的密度，鱼就浮上水面。鱼鳔使硬骨鱼类随心所欲地漫游海洋成为可能。 2、鱼泡为什么很有营养: 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

粽子 4个银耳 适量阿胶蜜枣 适量 1准备所需要的食材。 2银耳用水泡发。 3泡发的银耳洗净，放入砂锅中，加入适量的清水。 4砂锅放在灶上，大火煮开，小火煮30分钟。 5粽子剥去粽叶，切小块。 6半小时后在银耳里放入粽子。 7放入阿胶蜜枣。 8大火煮开后，小火再煮30分钟。 930分钟后，粥变的粘稠，即可。