遥遥的空间

南瓜糯米澄粉豆沙馅葡萄干工具：厨房锡纸 1材料：南瓜、糯米、澄粉、豆沙馅、葡萄干 工具：厨房锡纸 2南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可。 3将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水） 4取糯米面团一半的澄粉用开水冲程雪花状，待凉些揉进糯米面团中。 5将和好的光滑面团搓条，切成小剂子。 6按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。 7用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。 8将厨房锡纸剪成圆片，把糯米南瓜码在上面，蒸制15分钟即可。 9特点：软糯、香甜

土豆面粉黄油牛奶黑胡椒浓汤宝鸡汤 1先将土豆煮熟，凉透。 2准备材料。 3浓汤宝入冷水锅烧开，溶化。 4烧开溶化后，倒入碗中备用。 5锅烧热，放入黄油。 6倒入牛奶和调好的鸡汤。 7倒入事先调好的面糊（面粉加水调稀） 8撒入黑胡椒，小火慢慢熬制，粘稠均匀出锅。 9现在开始土豆泥啦，凉透剥皮放入容器中压制成泥。 10一边搅拌，一边加入牛奶和黄油，继续捣制。 11好啦，装盘浇上鸡汁，一盘绵软浓香鸡汁土豆泥成了。 小贴士 1，土豆可以先削皮切块煮会更快 2，土豆煮熟后，可以放入保鲜袋用擀面杖擀也会很快 3，鸡汁我用的浓汤宝很咸，就不要放盐了 4，黑胡椒放多了会有辣的感觉，可以酌量。

疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬天吃。 疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。 疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。 如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也适合头天酒喝多了，第二天需要调养的人。疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面时水量。要将水流调到最细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关水，用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一边，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。这样拌出来的疙瘩才会又小又细，容易煮熟。另外，煮疙瘩时，要边下边搅拌，以免锅中的面粘连在一起。

窝笋口蘑香菇小野生菌 1窝笋切片，口蘑新鲜香菇切片。 2锅洗净后炒干放适量油。 3窝笋口蘑新鲜香菇小野生菌倒入锅内，加入少许盐后翻炒片刻，放小半碗水半个浓汤宝。 4蘑菇会出水，煮得蘑菇变软时加入鸡精就可以装盘了，窝笋可以稍微切厚一点，免得煮了后会化化的。 5看看，蘑菇开会。

主料：苦瓜半条猪瘦肉400克葱1根面粉少许生粉、胡萝卜 少许包菜二张（也可用其他自己喜欢的蔬菜代替）调料：油、盐、鸡精、料酒、生姜、酱油。 1姜切成沫，胡萝卜切成小丁，葱白和葱绿分别切细，包菜切丝。苦瓜切成沫，用适量盐腌制5分钟。 2将猪肉剁成肉馅，加上生粉、料酒、生姜沫、鸡精、适量盐拌匀。 3挤出2中苦瓜的水份，与腌制的猪肉馅、面粉一起拌或揉匀后，捏成饼状。 4...... 5..... 6将白菜在开水里氽熟后摆盘。 7起锅，放油，油热后将5中做好的半成品放入油中煎炸。 8待其两面颜色变成金黄后，可夹起摆盘，直接食用。

主料： 卷心菜 1小个 配料： 大蒜 1头 辣椒 几个 花椒 一小撮 油 2汤匙 醋 3汤匙 盐 1/2茶匙 生抽 1汤匙 香油 1茶匙 1 卷心菜洗净，大蒜剥好。花椒和辣椒备用。 2 卷心菜用手撕成小片，大蒜拍碎，然后切碎，辣椒切成段。 3 卷心菜过热水焯一下，捞出浸泡凉水中冲洗几遍，沥干水份放入容器里，蒜放在上面。 4 锅里热油，放入辣椒和花椒爆香，直接浇在蒜上面。 5 然后加醋，盐，生抽，香油拌匀即可。 小贴士 若介意花椒，可以先在油里炝香花椒，然后捞出不要。再放入辣椒爆香后浇在蒜上。