如花似月的空间

原料： 西兰花 一个 黑木耳 数朵 鸡蛋 一个 姜 一块 调料汁： 芥末 剁椒 米醋 味达美 香油 鱼露 清水 1 准备原料。 2 西兰花洗净掰成小朵，根部不要浪费，切薄片；姜剁成末；木耳泡发。 3 西兰花入锅焯熟，加一点盐和几滴油可保证翠绿的颜色。 4 焯熟的西兰花；鸡蛋打到碗里。 5 不粘锅不用放油；倒入鸡蛋，小火摊成蛋皮。 6 蛋皮儿切丝。 7 调料汁的原料和姜末一起调匀。 8 拌匀即可。

主料： 猪肉馅 扁豆 面粉 酵母 辅料： 葱姜 酱油 色拉油 五香粉 香油 盐 料酒 1 首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。 2 锅中冷水，加入盐 和油，放入扁豆。 3 水开后继续煮至5分钟。 4 捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。 5 这时候就可以腌制肉馅了，把所有辅料加在肉馅中。 6 搅拌均匀，打至上劲备用。 7 晾好的扁豆剁碎。 8 加在腌好的肉中。 9 搅拌均匀。 10 这时候面已经发酵好了。 11 把发酵好的面团分成份。 12 取一份在均匀分成小面团。 13 取一小面团按平。 14 擀成中间厚边上薄的面皮。 15 把馅料放在中间。 16 包起来 最后要捏紧。 17 全部包完醒至10分钟。 18 把包子均匀的码放在冷水锅中。 19 水开后蒸15分钟即可，关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。 小贴士 要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意： 1 面团要发酵成功。 2 擀皮要中间厚边上薄。 3 包好要醒至。 4 蒸好后不要着急打开锅盖。

紫薯馅料部分： 紫薯 200克 白糖 15克 鲜奶油 25克 面团： 高粉 200克 白糖 15克 盐 1克 酵母 1.5克 黄油 15克 奶粉 12克 牛奶 60克 鸡蛋 一枚 1 紫薯洗净去皮。 2 切成小块，上锅蒸熟烂。 3 蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。 4除黄油以外的材料混合揉成团。 5加入黄油，揉至能拉出薄膜。 6 发酵至两倍大小。 7 分成5等份醒15分钟。 8 分别擀开，抹上紫薯泥，卷起。 9 继续发酵至两倍大小。 10表面刷蛋液，撒芝麻。 11预热烤箱，175度，15分钟。

羊肉 300克 葱段 25克 姜片 15克 花椒 3克 丁香 0.5克 草果 1枚 八角 1枚 茴香 0.5克 陈皮 10克 香叶 1片 黄酒 20克 盐 3克 胡椒粉 0.5克 鸡精 1克 干粉条 100克 炸豆腐 80克 冬笋 100克 干香菇 15克 豆腐盒 150克 素丸子 150克 青菜 200克 香菜 15克 芝麻酱 适量 辣椒油 适量。 1 主要原料；羊肉、葱段、姜片、花椒、丁香、草果、八角、茴香、陈皮、香叶、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、干粉条、炸豆腐、冬笋、干香菇、豆腐盒、素丸子、青菜、香菜、芝麻酱、辣椒油。 2 把香料放入料盒盖好盖子。 3 然后把料盒葱姜放入清水锅中。 4 把香菇泡发备用。 5 粉条泡软备用。 6 把冬笋切片备用。 7 把浸泡四小时的羊肉切条放入锅中煮开。 8 汤开后撇去浮沫，用中火煮两小时。 9 煮两小时后放入香菇、冬笋和黄酒再煮一小时。 10 在砂锅中用青菜垫底，铺上泡好的粉条，在粉条上码放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。 11 汤熬煮三小时后取出香料盒和葱姜不要，在煮好的汤中撒入盐、胡椒粉和鸡精调味。 12 把汤连同煮熟的羊肉舀入砂锅中。 13 用微火再煮30分钟。 14 砂锅煮30分钟后，放入几棵菜心点缀，然后趁热便可上桌食用。 小贴士 汤菜特点；汤汁乳白、颜色美观、汤汁味美、口感鲜香、食材多样、营养丰富。 温馨提示； 1、羊肉要用清水浸泡2-4小时方能去除膻气，吃起来会非常鲜美。 2、羊肉切不可用开水汆烫，否则不易入味，也不易煮烂。 3、制作羊汤要一次把水加足，始终要用中火来熬制，使汤保持在翻滚状态，这样才能把汤煮的洁白而浓郁，最好放些干口蘑，味道会更好。由于家里没有干口蘑，我用了些香菇，颜色有些变色，影响洁白度效果稍差，但味道还可以。 4、吃的时候把汤舀到小碗里，可放些辣椒油、芝麻酱和香菜末，如不喜欢可不放，直接喝汤会更鲜美。

主料： 排骨 白萝卜 调料： 姜、葱、香菜、料酒、盐、鸡精。 1 洗好姜  葱  香菜待用。 2 白萝卜削皮  可以稍微切厚点。 3 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水，洗净排骨，捞出待用。 4 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，再倒入料酒，放入姜片，加适量盐。盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压十五分钟。 5 等排骨压好，把高压锅放在水龙头下面放水，放至高压锅中没有气后，打开高压锅。把切好的白萝卜倒入高压锅中，再用大火烧至上汽后转小火一两分钟。 6 撒入葱花与香菜段，加入适量鸡精，即可出锅。

在很多人的印象里，生完孩子后产妇坐月子就是足不出户，不能出门甚至不能见太阳，每天“养尊处优”。此外，鸡蛋、鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角，以帮助产妇“下奶”。专家提醒，产妇在坐月子期间不但要正常活动，而且吃得也不能太精细。坐月子吃得不能太精细 海淀区妇幼保健院群体保健科专家崔绍珍指出，其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”，如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。 　　在饮食上，产妇也不应该吃得太精细，因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失，二是一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物，很容易导致产妇便秘。 　　因此在保证一定量粮食的基础上，要粗细粮结合吃，多吃一些富含纤维的食物，因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动，不仅有利消化，还可以防止便秘。 此外，要保证产妇的营养全面，正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足，可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物，但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。另外，通过喝鱼汤来下奶的产妇，也不能光喝汤而不吃鱼肉，要知道汤里的营养毕竟有限，而鱼肉里的胶质纤维比较丰富，还能促进肠道蠕动。 　　另外，虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯，但医学研究表明，分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大，出汗多，体液不足，消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化，这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内，应吃半流质或流质食物。建议可以喝些红糖水，因为红糖中的营养成分更高，有较丰富的矿物质和微量元素等。 　　那么在饮食上盖怎样补呢?坐月子吃得不能太精细 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c，是产妇的最佳菜肴。 6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。 　　8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。 10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c，对脚气浮肿、腹部和身

每当夏日暑气逼人时，不少小孩都有厌食的现象，专家建议不妨借助菠萝，它或许能打开你孩子胃口呢。 　　菠萝“味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果”。这种热带和亚热带地区的著名水果在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区，与荔枝、香蕉、柑橘同名，被推为“岭南四大佳果”。 　　因为菠萝可以开胃消食；如果是饭后一个小时食用，更有助消化。每100克菠萝果实中所含的维生素c高达30毫克，并含有丰富的水分，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。神奇的是，它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。另外，它还具有美白瘦身的效果。其丰富的维生素不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，使皮肤呈现健康状态。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。在饭后食用菠萝，或是饮用菠萝木瓜汁，是一种调节肤色的好方法。 　　不过，民间说菠萝是湿热之物，因此食用前最好泡浸清水，一来不会湿热；二来更加清爽。 　　推荐食方 　　菠萝苦瓜鲜鸡汤 　　口感：苦中带甘 　　功效：消暑化滞、开胃生津、润肠排毒。 　　材料：菠萝和苦瓜各1个，母鸡半只，猪瘦肉150克，生姜3片。 返回饮食首页