草泥马的空间

糯米 酱油 肉 1 糯米洗净浸泡2小时。 2 再加浸泡过的酱油肉和多余的酱油泡了2小时。 3 粽叶卷成圆筒状。 4 放入糯米，上锅隔水蒸了30分钟。 5 蒸好出锅。

主料： 猪心 1只 调料： 姜 2片 花椒 几粒 青辣椒 2根 红辣椒 5只 蒜 3瓣 葱 几根 辣椒油 2小勺 盐适量 熟芝麻 花椒油、香油、头道鲜 各1小勺 1 准备食材。 2 先将猪心洗净，对剖成两半，加姜片、花椒粒及很少量的盐煮熟，沥干水分。 3 煮熟的猪心切薄片。 4 红辣椒、蒜分别剁碎，葱切寸段，青辣椒斜切成薄片（长短同葱段）。 5 猪心切片，加蒜末、青红辣椒、盐干拌均匀。 6 加入花椒油、香油、头道鲜、辣椒油拌匀。 7 加入葱段稍微拌一下。 8 最后装盘，撒上熟芝麻即可。

主料： 长茄子 2根 辅料： 九制话梅 5粒 姜 4片 蒜 3瓣 葱 3根 调料： 油 1茶匙 盐 半茶匙 酱油 少许 香油 少许 胡椒 少许 淀粉 1茶匙 剁椒 1茶匙 1 茄子洗净，切条状，入锅隔水蒸10分钟。 2 熬制话梅汁。 3 捞出话梅，剥取话梅肉。 4 姜蒜切丁，葱切粒，话梅肉放入煮话梅的汁中。 5 锅中倒油，爆香姜蒜，倒入话梅汁，加盐、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。 6 熬好的话梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。 7 淋上一大勺自制剁椒，撒上葱花，滴几滴香油。 小贴士 1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。 2、且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食； 3、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

猪肝 50克 瘦肉 100克 干瑶柱 15粒 米 一杯 葱 一颗 1 米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进清洗过的干瑶柱和几片姜，大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。 2 猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放盐，料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟。 3 瘦肉同样切成薄片，放盐，少许酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。 4 葱切成末备用。 5 等粥熬好后，转大火煮开，先下瘦肉，再下猪肝，等两者都变色后，下盐调味，出锅前洒入葱花，倒半茶匙香油即可出锅。 6 煮好的粥放久了会越来越粘稠，最好趁热吃。 小贴士 1）下肉片前一定要转大火把粥煮沸，粥料变不易久煮，这才能使粥料保持嫩滑的口感。 2）如果想粥更清爽，腌肉的时候不要放酱油。 3）葱花，香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味。 4）粥煮好后，宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味。    可以根据每次吃的分量，取一部分粥底在小锅里滚熟粥料。