浮云的空间

脾虚的人如何选择食物 【什么是脾虚】 中医名词，指脾气虚弱的病理现象。多由饮食失调、劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，生湿酿痰或发生失血等症。 【有什么表现】 脾虚则水谷稍微无以传输运化。五脏六腑和四肢百骸就得不到儒养，从而出现面色萎黄、精神疲惫、身倦乏力、食后困倦、食少乏味；或食后作胀，大便搪泻；或谷食不化、四肢欠温、气短怯冷，妇女脾虚带下；舌质淡胖，边有齿印；脉细弱无力等一系列脾虚表现。 【脾虚的人如何选择食物】 宜食具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、灿米、锅巴(焦锅)、意米、熟藕、粟子、山药、扁豆、证豆、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。 忌食性质寒凉、易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心芹菜、笕莱、茭白、葛笋、金针菜、柿子、香蕉、批把、梨、西瓜、绿豆腐、肢麦等。其中味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品有鸭肉、猪甲鱼肉、牡颇肉、牛奶、芝麻等；利气消积、容易耗伤脾气的食品有养山檀、萝卜、香菜等。 【食疗参考方】 ①粳米粥。 粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。 ②番薯。 俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。 ③大枣。 性温，味曾，有补脾胃、益气血的作用。早在两干多年前的《神农本草经》中就有“大枣安甲养脾”的记载。李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”对脾虚便搪、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。 健脾也可用山药、白术、意米、土豆、白扁豆、红薯等，通常是长在地里深处的都可以健脾。用它们熬粥、婉肉、单煮均可，如果放一点荷叶，效果会更好。

酸豆角 肉末 1 酸豆角在很多地方都可以买到。肉末要先用油，淀粉，盐，酱油腌制一下。 2 酸豆角切成小段。再把里面的小辣椒都切好，不浪费食材嘛，哈哈。 3 肉末在锅里爆炒一下。 4 倒进酸菜一起翻炒。 5 加上一点点盐（不要太多，酸菜本来就有咸味），多一点点糖，一点点酱油就可以上锅咯。

肉蟹营养价值剖析 肉蟹（又名青蟹）是一种著名的食用蟹。 青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。 青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。 一般体重0.2－0.5千克，目前价格是70元/公斤。 肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩,味美，营养价值高，价格公道，深受消费者喜爱。 肉蟹的做法： 1、盐焗肉蟹 盐焗蟹是一款渔民较为喜欢烹煮的菜式。以往因运输条件比较差，保鲜设备亦不太好，所以，海鲜的保鲜方法之一就是盐腌。确实，以盐腌制的海产，其食味咸鲜带甘，别有风味，像之前在“食单”写过的“一夜埕”、 “美极煎焗黄眉头”等菜肴。但食用过多以盐腌制的食物，也不利于健康。盐焗菜式当中的盐分要拿捏得当，应以适口为准，掌握在达到调味的程度上便行。 原料：肉蟹、蒜头洗净拍碎备用，姜洗净切片备用，生抽、米酒、盐、花生油各适量。 做法：肉蟹宰好洗净，斩件，以适量盐涂匀，腌约20分钟。开锅下油，下肉蟹，中火煎至上色，备用。烧热砂锅下油，下蒜头、姜片爆香，下煎后的肉蟹翻炒，溅少许米酒，再下紫苏、生抽，焗至“干身”便可。 2、锅巴肉蟹 肉蟹2只约750克、大米锅巴150克、鲜虾仁30克、发好的鱼肚30克、火腿30克、香菇30克、青豆30克、泡辣椒节10克、姜片5克、蒜片10克、马耳朵葱20克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、干湿淀粉各适量、精炼油1500克。 1、肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块；鲜虾仁洗净，用精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀上浆；鱼肚洗净，切成菱形片；火腿、香菇均切片；青豆洗净；用精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉等对成滋汁。均备用。 2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下入泡辣椒节、姜片、蒜片和马耳朵葱爆香，再下入虾仁滑散，接着放入鱼肚片、火腿片、香菇片和青豆炒熟，烹入滋汁，待芡熟后起锅装入大碗内。 3、净锅重上火，放入精炼油烧热，将蟹块拍匀干淀粉，下入锅中炸熟，捞起摆入盘中，再将锅巴掰成小块，投入油锅中炸至金黄酥脆时捞起摆入盘中，随同大碗一起上桌，然后当着客人的面，将碗中汤汁及内容浇在盘中蟹块及锅巴上，即成。 特点：蟹肉细嫩，锅巴酥香。 注意：碗

主料：排骨汤 一大碗冻面条 一袋冻馄饨 一袋青菜 少许调料:盐胡椒粉鸡精葱花 1排骨汤倒入汤锅，加一些盐，胡椒粉，鸡精煮开备用。 2取一锅烧开水先放入馄饨，用筷子轻轻拨开。 3煮开后再放入面条，煮至面条熟。 4加入青菜煮开，把面条馄饨捞入碗中，浇入排骨汤撒一些葱花即好。

口腔科医师介绍，一般来说，口腔中有异味基本有以下两个原因：1。口腔不卫生;2。胃肠道功能紊乱。而且不管是哪个原因，罪魁祸首都是细菌。如果去找口腔科医生看病，他可能会提出两点建议：第一，要吃得好，也就是讲究饮食平衡，摄入足够的蛋白质和碳水化合物，以及富含各种维生素的蔬菜和水果;第二，餐后最好刷牙或用牙线剔牙。其实还有一种方法，有几种食物本身就是去除口腔异味的能手，并能防止口臭再度产生。 1、香芹菜 这种草本植物最有助于消除口中的异味，尤其是烟味。如果手边一时找不到香芹菜，香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。为了达到更好的效果，这些东西嚼得时间越长越好，或者用来沏茶喝。此外，上述这几种草本植物对消化也有好处。 2、酸奶 最新的研究表明，每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量，因为这种物质正是口腔异味的罪魁祸首。按时喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生，这些细菌会引起牙床疾病或牙菌斑。但是，只有天然的酸奶具有这样的功效，含糖的酸奶起不到这种效果。 3、富含纤维素的蔬菜和水果 包括苹果、胡萝卜和芹菜等。这些蔬菜和水果有助于分泌大量唾液。唾液不仅能湿润口腔，还能清除附着在牙齿上面或塞在牙缝中的食物残渣。这些食物残渣也是导致口腔异味的原因之一。 4、含大量维生素c的食物 浆果、柑橘、西瓜和其他含有大量维生素c的食物能使口腔形成一个不利于细菌生长的环境。经常摄入维生素c对牙床的健康也非常有用。但要注意，维生素c应该从天然食品，而非食品添加剂中摄入，因为添加剂可能会使消化功能紊乱。

鸡蛋洋葱盐黑胡椒 1鸡蛋打匀，蛋液里放适量的盐备用，，洋葱切成小粒 2锅内倒入适量的油，将洋葱翻炒1分钟，放入黑胡椒、盐 3这时将灶转为小火，倒入蛋液慢慢的让蛋液凝固 4待蛋液凝固后，翻个面再煎一下就ok啦，放在干净的菜板上面切开，装盘！

我国人民历来喜欢用砂锅熬汤、炖肉，这是因为砂锅是陶制品，能交好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不当，砂锅很容易损坏。因此，在使用砂锅时，须注意以下四点： 1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微锅的微细孔隙，防止渗水； 2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火； 3、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要入在瓷砖或水泥地面上； 4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

随着科学的进步，经济的发展，“保健”已成为一个热门话题，牵涉范围有心理保健、运动保健、食物保健等等。但生活中又往往步入一些误区，这里所谈的就是饭后保健的不宜事项。 不宜急于吸烟 有人说：“饭后一支烟，赛过活神仙。”其实，饭后吸支烟，祸害大无边。据考证，饭后一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为，饭后胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力随之大大增加，香烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，加重对健康的损害程度。同时，烟中的尼古丁还会影响胃液分泌，使胰蛋白酶和磷酸盐的分泌受到抑制，这些均会妨碍食物的消化。此外，饭后胆汁分泌增多，吸烟则更甚。入胃后可引起胃炎的发生。 不宜即刻吃水果 传统观点认为，饭后吃水果可帮助消化。但近年来研究提出异议：饭后吃进的水果会被食物阻滞在胃内，停留时间过长将引起腹胀和便秘等症状。科学的吃法是在饭后2～3小时或餐前1小时吃。 不宜马上喝浓茶 茶中含有大量的单宁酸，这种物质进入胃肠后，能与食物中的蛋白质等起化学反应，生成不易消化的凝固体，妨碍了机体对营养物质的吸收。同时，茶中的鞣酸、咖啡碱会对胃肠产生刺激，影响胃肠黏膜对铁质的吸收，从而易导致缺铁性贫血的发生。饭后过度饮浓茶，特别是肾虚体弱的人，容易引起“茶醉”，出现心慌、头晕、四肢乏力、站立不稳等症状。 不宜放松裤带 有的人喜欢饭后放松裤带，以消除饱餐引起的腹部不适等感觉，这种做法不好。因为，饱餐后将裤带放松，会使腹腔内压骤然下降，消化器官活动度和韧带负荷增加，从而使肠蠕动加剧，易引起肠扭转，出现腹胀、腹痛、呕吐等症状。严重的可因肠梗阻等导致坏死、穿孔或中毒性休克而危及生命。同时，饭后松裤带还易诱发胃下垂等病，使人腹部不适、隐痛等。 不宜即刻洗澡 洗澡时皮肤受水温刺激及揉搓时机械刺激均会促使体表毛细血管扩张，血运加快，血流量增加，胃肠道血液相应减少，使胃肠道得不到充盈血液而影响消化功能。若是洗冷水澡，由于冷刺激，极易抑制胃肠蠕动和消化液的分泌，造成腹痛和腹泻。此外，饭后洗澡还会导致冠心病患者发生心绞痛和心肌梗塞，对血脂过高、血管硬化、高血压的人更是危险。 不宜“百步走” “饭后百步走，活到九十九”的健身格言已被“饭后适当静坐，闭目养神半小时再活动”的新观点取代。理由是饭后胃处于充盈状态，即使轻微运动也会使胃肠受到震动，同时，饭后散步会使血液流向运动器官，使消化器官的血液