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  • [2011-06-27]【美食家主题赛--第二季】豉香黄豆排骨盅 [图]
    主料: 黄豆 1把 排骨 半斤 配料: 葱 1根 紫天椒 4粒 调料: 蒜 5粒 姜 2片 豆豉 1两 蚝油 1大勺 生抽 2大勺 生粉 1大勺 料酒 1勺 白砂糖 适量 胡椒粉 少量 鸡精 少量 盐少量 装饰盅: 金瓜 1个 1 原料图。 2 装饰盅。 3 排骨剁成小块洗净后放入清水中,加入料酒浸泡半小时,去掉血水和腥味。 4 排骨沥干水份待用。 5 豆豉、姜、紫天椒、葱切成粒,蒜压成蓉待用。 6 锅下油把蒜蓉、豆豉爆香。 7 然后把爆香的蒜蓉、豆豉及料酒、蚝油、生抽、姜粒、胡椒粉、盐、糖、生粉、鸡精拌入排骨腌均,用密实袋封好,放入冰箱冷藏三个小时或隔夜。 8 黄豆洗净后,浸泡一夜,沥干水份待用。 9 把黄豆放入电高压锅内,加入少量的水,然后保压5分钟,关电后再焖5分钟。 10 锅加入水,放上砂锅,砂锅内铺上了锡纸。 11 待排骨恢复到常温,把黄豆、排骨和紫天椒拌匀,放入砂锅内。 12 盖上砂锅盖,大火蒸15-20分钟(这种方法蒸出来的排骨肉质鲜嫩,蒸排骨的时间要根据排骨的分量或火候的大小决定)。 13 打开锅盖,撒上葱花,再盖上盖焖1-2分钟。 14 金瓜盅的制作:用工具取下瓜盖。 15 用勺子除瓜瓤,边缘用小刀切平整,洗净待用。 16 锅下水,放个小碟,然后把金瓜盅放入大火蒸5分钟。 17 把鼓香黄豆排骨放入金瓜盅里。 小贴士 1、蒸排骨的时间要根据排骨的分量或火候的大小决定,如果喜欢排骨入口即化的感觉,那时间就相应的加长 2、压黄豆时,水的量为没过黄豆约0.5厘米,这样压出来的黄豆不会开花,粒粒分明,口感又软糯
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  • [2011-06-26]变色小精灵 [图]
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  • [2011-06-25]15个细节决定孩子一生 [图]
    细节决定成败,更决定孩子的一生。家庭教育在孩子的一生中扮演着非常重要的角色,哪些细节是身为父母的您需要特别留意和培养宝宝的?这些小小的细节不但影响着孩子的人格,更能决定孩子的一生! 节俭 1、节俭:绳锯木断,水滴石穿,靠的都是恒心与持久。节俭更是如此,一日一钱,千日千钱,节俭是累积财富的最直接有效的途径之一。 应该把这个词用行为做给孩子看,用耐心讲给孩子听。也许这对他一生都有意义。 2、健康:如果没有一个健康的身体,很多生活梦想都只能是梦想。健康的身体,健康向上的思想会让人的生命处于最佳状态。身为父母要首先在生活细节中培养和发扬健康的观念,给孩子养成科学、健康的生活习惯,这回影响他的一生。 3、现代:生活和工作理念的现代化、时尚化、个性化会让你总是处在社会和生活变化的前沿,使你总是保持一种现代、向上的心态。孩子在这种氛围理成长,会有助于他很快适应瞬息万变的环境,从而减少不必要的挫折。 4、友爱:一个家庭也该十分重视团队精神的培养,始终强化“家”的概念。在这种氛围里会让家庭每一成员学会互相关心,团结友爱,这或许也是家庭幸福的重要因素之一。经营生意、经营人生都应如此。 5、上进:不进则退。作为父母首先要上进,从心态上,从行动上。我们要适时的告诉孩子:原地踏步即是后退。 危机感 6、危机感:这是让人上进的动力之源。在没有竞争对手的时候我们要把自己设置为“假想敌”,使自身处于危机状态,这会让一个人永远理智、冷静。但我们没必要因此剥夺孩子玩皮好动的天性! 7、思考:正确的思考方式,准确的思考方向会让一个人少走弯路,保持迅速的、良性的发展。对正在成长的孩子而言,这种正确、准确的思考能力来自父母、老师和社会媒介的正确引导和教育。 8、敬业:一份值得你从事的工作是值得你尊重的,所以身为父母首先要尊重自己的工作,如果你认为自己正在从事的工作激发不起你的热情,你最好还是换一份值得你去做的工作,这对你和孩子的发展来说都有益处。当然,你尊重了自己的工作,工作本身才会带给你回报。 9、感激:你给生活种下什么样的种子,你将收获什么样的花朵。父母首先要对生活怀一份感激之情,感谢生活本身的美好,感谢那些给你帮助的人和那些需要你帮助的人,并将这些言传身教给自己的孩子或别人的孩子。 10、诚实:诚则持久,信必永恒,社会的发展历程证明,经商者远离诚信绝不
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  • [2011-06-23]什么是有利智力发展的环境
    印度的“狼孩”(由狼抚养的人类的孩子)曾经在世界上引起震动,尽管世界各地人们发现了“狼孩”后,大多都提供各种条件为他们进行治疗,以期达到正常人的智力水平,但均未成功。这是因为“狼孩”自幼生活在动物伙伴中,接受的是狼活动的信息,他们错过了人类受教育的关键时期。这说明在人类智力发展的过程中,遗传因素决定了智力发展的可能性,而环境和教育则决定了智力发展的现实性。那么,在孩子智力发展的过程中,怎样为孩子提供有利于智力发展的环境呢? 1、为孩子提供丰富的信息刺激。丰富的信息刺激可以使孩子产生好奇心和积极的探索愿望。如家庭中的摆设就是良好的信息刺激源,但不能只作为永久性的、名副其实的摆设品。在安排一些摆设中,要考虑到对孩子的教育作用,如在家中适当的地方摆上几盆花,饲养几条金鱼,这无疑对孩子来说是大有裨益的。每天让孩子闻一闻花香,观察花开花落的现象,让孩子在观察的过程中提出各种问题并解决问题,如喇叭花的形状像什么,马蹄莲花的形状像什么,为什么不给花浇水它就会枯萎等等,这些问题的提出与解决可以使孩子的大脑处于积极的思维状态。又如孩子在观察金鱼的过程中可以发现金鱼的身体是什么形状的,眼睛是什么形状的,尾巴又是什么样的,这就大大地发展了孩子的观察力。 2、经常和孩子讨论一些问题。如下大雨和下小雨的雨声有什么不一样,天热时怎么办 ,天冷时怎样御寒,停电了怎么办等一系列问题,让孩子处于思考问题的情境中,促进其智力发展。 3、开展一些有利于孩子智力发展的活动。如“词语接龙”比赛(大小—小花—花儿—儿童—童年……),可以扩大孩子的词汇量。下棋比赛可培养孩子的注意力和判断能力。 4、为孩子布置一个有利于智力发展的小天地。家中应专门为孩子布置一个小天地。在孩子的小天地里,环境布置要儿童化,允许孩子对自己的小天地提出怎样布置的意见。摆设物不宜过多,要易于孩子拿、放东西和整理物品,一般来说,孩子的小天地中要有一个书架,从小培养孩子喜爱书、受读书、会整理图书的好习惯。小天地中,玩具柜也是必不可少的,要让孩子学会摆放玩具,爱护自己的玩具。另外,小天地中还要有一个工具柜,让孩子把纸、剪刀、糨糊、蜡笔等物品整齐地摆放。一旦孩子喜欢了自己的小天地,他将会在这块小天地中大胆地发挥自己的想像力,自由地玩耍,快乐地创造。
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  • [2011-06-23]孕早期用药要注意些什么?
    主持人:孕期用药,有人说不同时期孕期用药不同,比较危险的是孕早期?   李光辉:三到八周,特别是孩子,如果是末次月经前三周用药,一般对于孩子的影响不大,因为母儿的血液没有真正的融合,三到八周以后用药的话,严重可以导致畸形甚至流产。到孕中期以后用药,各个器官发育都很成熟了,对功能没有什么影响。
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  • [2011-06-22]0-2岁宝宝智能开启方案 [图]
                宝宝从出生之后就可以展开智能上的学习,特别是0~2岁阶段,宝宝的学习发展是相当惊人的,所有的刺激对他们来说都是前所未有的经验,透过丰富的经验累积,将建构出宝宝全方位的智能发展。因此,如何在0~2岁阶段给予适当的质与量刺激,将影响宝宝未来的智力及各种学习能力。     出生~1个月   身心发展     刚出生的宝宝有大部分时间都是睡睡醒醒,醒着时会出现抓握、吸吮、眼球移动等反射动作。例如你将手指放入宝宝的手掌中,他会反射性地抓握,不过,此时还未意识到那是他自己的小手。此外,会被突如其来的声音所惊吓,而有哭泣、惊讶等反应。当看见前方妈妈的脸时,会短暂注视妈妈的脸,不过,还没办法有明显的脸部响应表情。     学习方式     此阶段宝宝的学习是属于较被动式,主要是藉由身体的反射能力来面对外界的环境。因此,爸妈可以给宝宝一个舒适的睡眠环境,让他处在放松、安全的状态;宝宝醒来的短暂时间里,可以陪他说话、触摸他的肌肤、与他互看,让他感受外在世界的美好。     ◆ 爱的拥抱与抚触     1.当他醒着时,尽量多拥抱他。   2.选择下午帮宝宝洗好澡时,或是他心情愉快时为他进行抚触按摩。   3.保持房间适合的室温,搭配轻柔的音乐。   4.妈妈在双手上涂抹宝宝乳液,轻柔、缓慢地为宝宝进行全身按摩。     smart tips     按摩可刺激宝宝的触觉接收,促进全身的血液循环,消除宝宝的焦虑感;拥抱可以带给宝宝自信、满足及安全感。     ◆ 爱的呼唤     1. 当宝宝醒来的时候,与他面对面相视,大约相距30厘米的距离。   2. 给予他温暖、关爱的眼神,并轻轻呼唤他的名字或叫他宝贝。   3. 声音尽量放慢速度,稍微提高音调,因为宝宝多数喜欢轻脆、温柔的声音。     smart tips     妈妈的声音对宝宝来说是充满安全感的声音,这与从怀孕阶段就已经开始聆听妈妈的声音有关,妈妈经常开心地对宝宝说话,会让宝宝从小有开朗的性格,同时奠定语言的基础。     ◆ 反射抓握游戏     1.准备几个触感不同的物
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  • [2011-06-21]夜雨寄北 [图]
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  • [2011-06-21]宝宝躺着喝奶易长成“地包天” [图]
    你是不是常常让宝宝躺着喝奶,宝宝常常喝着喝着就睡着了,别提有多惬意了!如果是这样,现在一定要喊停了,宝宝躺着喝奶可是一个非常不好的习惯呢,宝宝老爱躺着喝奶很容易影响宝宝以后的健康发育。 弊端 1.躺着喝奶时间一长,你可能会发现孩子乳牙有白色脱钙现象,有的牙齿逐渐泛黑脱落了。这就是我们常说的“奶瓶龋”。奶瓶龋的产生和乳牙本身的结构特点有关,乳牙组织结构的特点表现为,牙釉质、牙本质薄、矿化度低,抗酸力弱,因此与恒牙相比更容易生龋。 2.妈妈喂奶时把奶嘴放在宝宝的嘴里,恰好放在上下门牙的中间,奶嘴顶在腭部,吮吸奶液时,几乎所有门牙都浸泡在奶液里。宝宝含着奶嘴睡觉,无法清理口腔,使口腔内腐蚀牙体的细菌大量繁殖,久而久之牙齿脱钙、牙冠剥脱,形成黑色的残根或牙渣。孩子不仅会牙疼,严重时还可发生牙髓炎、牙周脓肿等并发症,危害全身健康。   3.如果牛奶或者其他带甜味的果汁一类的液体,留在宝宝的口腔里时间太长的话,就会延缓宝宝牙齿的发育噢!牙齿的好坏对食物的营养吸收影响可大着呢! 4.如果一直纵容宝宝躺着喝奶的话,爸妈可就要注意了,因为这会非常有可能容易引发宝宝某些耳道传染疾病哦。 5.如果你家的宝宝习惯躺着喝奶的话,下颌就会长期过度前伸,就有可能造成“地包天”的情形,会影响到你家宝宝面部的“整体布局”哦,爸妈可要留意哦!  纠正这种不良喂养方式要做到: 1.爸妈只有在抱着宝宝的时候,才可以给宝宝喂奶。请记得不要在宝宝躺着的时候,给他们喝奶或者进食其他任何东西,正确的喂养方式应该是:抱着孩子呈45度角。给孩子喂完奶后,最好能再喂一些清水,以保持口腔清洁。 2.睡前用奶瓶喝奶的宝宝,喝完奶后,再换上一瓶白开水喝,起到清洁口腔的作用。 3.爸妈可以观察自家宝宝,什么时间段会醒,什么时间段会想要喝奶……记录一下宝宝的作息规律,按照宝宝的生物钟进行喂奶,这样就可以促使宝宝形成一个比较良好的规律,这对于宝宝的健康成长也是颇有助益的哦。 4.不让宝宝口中含着糖块或装有奶汁、果汁的奶瓶睡觉。母亲给婴儿喂奶时,一旦发现婴儿已睡着了,就要及时把乳头脱出。父母应为婴儿刷牙。   5.平时喂奶后,可用消过毒的纱布蘸清水为宝宝
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  • [2011-06-20]小猫在哪里 [图]
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  • [2011-06-20]如何抓住淘气宝宝的个人潜能? [图]
    你家有个淘气宝宝吗?ta是否也在某一刻,把你气得直想打的屁股呢?家里干净的墙面上都是ta乱涂乱画的“大作”,带ta出去玩,车上爱插嘴、话最多的也是ta……也许,这些在你的眼里,都是宝宝淘气的表现,其实,淘气宝宝也有ta的“天赋”! 淘气宝宝 潜能一:绘画 捣蛋表现:才入住没多久的新房子,不知道什么时候客厅的墙上多了几条长长短短粗粗细细的蜡笔线。天天爸发现后,怒火中烧抡起巴掌就给天天pp来了几下,要知道这房子的装修凝结了天天爸3个月的心血,就这样被淘气的宝宝破坏了.事后妈妈问天天为什么这么做?天天委屈地说幼儿园里的墙就是彩色的,他想把家打扮得和幼儿园一样漂亮。看着天天红红的小pp,爸爸觉得有点后悔当时不应该这么冲动。 发掘方案:首先安抚伤心的宝宝,肯定他画得不错。其次让孩子明白画画要选择地方,即使是打扮自己的房间,也要先问问爸爸妈妈。然后再给宝宝准备足够大的纸张和画笔,满足宝宝愿意画长线的愿望。对于孩子来说,爱好就是学习绘画的启蒙,如果父母一直对他的涂鸦抱怨不已,那这一点绘画智能就很有可能被扼杀在摇篮里,所以看见孩子画在墙上的“拙作”,父母先要保持冷静,问清楚以后再做判断。 潜能二:舞蹈或运动 捣蛋表现:妈妈下班回到家,就被房间里的场景吓了一跳,她发现自己的大床上有3个小姑娘穿着鞋在蹦蹦跳跳,除了自家的丫丫,还有同个小区的2个小女孩,空调毯不知何时变成了大家的跳舞裙。而保姆周姨却在外面看电视,她尴尬地说:“我不知道你这么早回来,我打算在你回来前收拾好的。”妈妈气得冲进房间一下子就把3个小孩拎到了地上,丫丫被结实地训了一顿。 发掘方案:妈妈爱干净固然不错,但是也要原谅丫丫的顽皮,毕竟女孩子爱唱唱跳跳也很正常。为此挨骂会让小小孩心生阴影,孩子的玩劣可能由此止步,但有可能她会用更倔强姿态来面对你的粗暴。所以除了告诉她不能把床当舞台之外,还应当创造条件让她玩得自在,比如购置充气式地垫,让丫丫在地垫上玩耍,也可以带丫丫去参观儿童舞蹈班,或者带她去运动学校看看,看看是不是有点舞蹈或者运动天赋。这一类的智能就是这样开始培养的。 潜能三:科学技能 捣蛋表现:欣欣的爷爷家养着很多植物,有高大的海芋,有漂亮的四季海棠,有石榴还有绿绿的富贵竹。每次欣欣都会围在爷爷
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