Adolph的空间

        摇篮小提醒：除了下面是小食谱，妈妈应该给宝宝多喂鲜果汁和水果泥，因鲜果汁中含维生素c，可促使食物中铁的吸收率增加。　　清蒸肝糊　　◆材料◆　　鲜猪肝125克、鸡蛋1个。　　◆调料◆　　植物油、葱、香油、盐各适量。　　做法：　　[1]猪肝去筋膜，洗净，切小片；葱洗净，切成葱花；鸡蛋打入碗中，打散。　　[2]锅置火上烧热，加植物油烧热，放入葱花、猪肝片炒熟，盛出剁成细末。　　[3]将猪肝末放入装有鸡蛋液的碗中，加入适量清水、盐、香油，搅匀，上屉用大火蒸熟即可。 　　猪肝粥　　◆材料◆　　大米100克、鲜猪肝150克。　　◆调料◆　　植物油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。　　做法：　　[1]大米洗净，用清水泡1小时；猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，用淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐腌一会儿，搅拌均匀。　　[2]油锅烧热，放入猪肝片，煎约1分钟，捞出。　　[3]锅内加水烧沸，放入大米，煮沸后转小火熬煮约30分钟，放入猪肝片，继续煮至粥熟，放入味精、盐调味即可。  　　黑芝麻小米粥　　◆材料◆　　小米150克、黑芝麻30克。　　◆调料◆　　白糖适量。　　做法：　　[1]小米洗净，用凉水浸泡30分钟，捞出，沥干；黑芝麻洗净，晾干，研成粉。　　[2]锅置火上，加入适量清水，放入小米，先用大火烧沸，再转小火熬煮。　　[3]小米烂熟后，加入白糖调味，慢慢放入黑芝麻粉，搅拌均匀即可。 　　蛋黄羹　　◆材料◆　　鸡蛋3个。　　◆调料◆　　肉汤、盐各适量。　　做法：　　[1]鸡蛋放入沸水中煮熟，剥皮，取蛋黄，放入碗内，研碎，倒入适量肉汤，搅匀。　　[2]锅置火上，加入适量清水，放入蛋黄汤煮沸，加入盐，边煮边搅拌，混合均匀即可。

      婴儿便秘，对家长来说是件头疼的事情。多数家长认为这可能是由于“火”大造成的，但医师表示，乳糖缺乏也会造成婴儿便秘，特别是对于吃牛奶的婴儿，如果出现了便秘的情况，更要往这方面检查。医师分析说，母乳中乳糖的含量为7.5%，而牛奶中乳糖的含量仅是4.8%。因此喝牛奶的婴儿，肠腔内就缺乏发酵物质，因为得不到充分的发酵，大便变得容易干燥。另一方面，除了含量不一样，母乳中的乳糖和奶粉中的乳糖类型也不一样。母乳中的乳糖是乙型乳糖，能正常产生菌群，且母乳含有生化酶，有助于宝宝消化。乳清是母乳的主要蛋白质，对肠道友好、柔软易消化，所以母乳宝宝的大便非常通畅。而奶粉中的乳糖是甲型乳糖，对菌群的正常产生有影响。奶粉的主要蛋白质是酪蛋白，会形成橡胶般的凝乳，非常不容易消化，很少能被完全吸收，大多成为废物。而牛奶内酪蛋白及钙质比人奶多，这会使粪便中含有多种不能溶解的钙皂，导致便秘产生。 　　 　　如果婴儿出现便秘怎么办呢？医师建议，如果是母乳喂养，可能因母乳量不足所致，常伴有体重不增，食后啼哭等症状。对于这种便秘，只要增加喂乳量，便秘的症状就会缓解。 　　 　　对于牛奶喂养婴儿，可减少奶量，增加糖量，即把牛奶的含糖量由原来的5—8%增加到10—12%，并适当增加果汁。不满3—4个月的婴儿，可在牛奶中加一些奶糕，因为奶糕中的碳水化合物在肠道内部分发酵后，可刺激肠蠕动，有助于通便。对于4—5个月以上的婴儿，可适当增加辅食，最好将菠菜、卷心菜、青菜、荠菜等切碎，放入米粥内同煮，做成各种美味的菜粥给宝宝吃。此外，辅食中含有大量的b族维生素，可促进肠子肌肉张力的恢复，对通便很有帮助。婴儿便秘经以上饮食调整效果仍不佳者，可给宝宝饮服蜂蜜水，即常服蜂蜜水或将蜂蜜放入牛奶中喂养，效果较好。

番茄 500g鸡蛋 一个盐 1准备好主要食材。 2锅中加热水，将番茄皮烫下。 3烫了之后番茄皮就很容易剥下来啦。 4用手直接将番茄撕成小块，这样既美味，也少了刀腥味。 5锅中加入少许油。 6打入鸡蛋先煎一下。 7鸡蛋炒好后用铲子铲到一边，放入番茄炒一下。 8番茄和鸡蛋翻炒在一起，开始加水吧，喜欢的话可以多加点。 9盖上锅盖，等水烧开。 10可以成碗啦！ 小贴士 1、饭前一碗汤，提高食欲，而且暖胃； 2、手直接撕下番茄会更加美味，但是家里有客人的时候还是用刀来切吧！

胎教要从孕妇自我情绪调整和人为地对感官进行刺激两方面进行。其实，从怀孕之日起每个孕妇已经在自觉或不自觉地开始了胎教，这就是夫妇双方(尤其是孕妇)的情绪，对新生命的渴望，对饮食、起居的安排与调整。如果夫妇双方或孕妇对早孕反应过于敏感和紧张，往往会对怀孕早期的正常生理变化产生焦虑和不安，甚至反感和厌恶。这种情形非常不利于胚胎早期健康的形成，不利于胎儿的身心健康和发育。胎教并非单纯指胎儿直接由母亲那儿接受教育，而主要是指母亲的心理状态对胎儿生长发育的影响，倡导通过调整孕妇身体的内外环境，免除不良刺激对胚胎和胎儿的影响，以使胎儿的身心发育更加健康、成熟。在人的胚胎发育期内，母亲的心态与胎儿的生长发育关系密切。母亲的心态，还将直接影响胎儿出生后的外表、生理功能、智力、情绪及行为等。     良好的心态，融洽的感情，是孕妇达到优孕、优生的重要因素，在夫妻感情融洽、家庭气氛和谐、心态良好的情况下，受精卵就会"安然舒适"地在子宫内发育成长，生下的孩子就更健康、聪慧。     我们都知道，早孕反应是正常的生理现象，怀孕3个月后会逐渐消失。而在怀孕的前3个月，孕妇的生理反应，如恶心、呕吐、乏力、食欲不振等，往往影响孕妇的心情、情感与心理平衡，表现出烦躁、易怒或易激动、抱怨等情绪；相反不良情绪可以加重早孕反应。而恰恰此阶段是胎教的刚刚开始阶段，又是胚胎各器官分化的关键时期(胚胎于此阶段形成)。孕妇的情绪可以通过内分泌的改变影响胎儿的发育，孕妇在怀孕早期的不愉快心情，往往可以借助母子沟通的方式而影响胚胎。因此，怀孕早期保持健康而愉快的心情是这一时期胎教的关键。     为了孕育一个聪明、健康活泼的孩子，孕妇以对腹内胎儿的博大爱心，加强自身修养，学会自我心理调节，善于控制和缓解不健康情绪，不要去回忆以往那些不愉快的往事和想那些办不到的事，而多去想想好事、开心事。面对逆境和困难，而处之泰然，处变不惊。丈夫及家人要多给孕妇美的熏陶，为孕妇创造一个安静、舒适、清洁的生活环境；孕妇多听听轻快、柔和、平缓的音乐，到郊外或公园去欣赏大自然的美景，呼吸新鲜空气，多看一些优美、素雅的图画和活泼、烂漫、欢乐的影视。多给孕妇一些良性的心理刺激，尽可能避免逆性刺激，这样对胎儿有利。      

        春节期间，几乎顿顿餐桌都有孩子们爱喝的饮料，家长们也因为过年由着孩子喝完一杯又一杯。可是现在年过完了，孩子们似乎对饮料上了瘾，再也不肯喝水了，这让不少家长烦恼不已。        北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任医师张思莱告诉记者，白开水是儿童的最佳饮品。喝白开水不仅能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素。因此不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替白开水作为孩子的主要饮用水。       但张思莱指出，对于小婴儿，可以适当喝点果汁饮料补充维生素、矿物质等，同时让孩子在头脑中增加对果汁饮料的味觉。但要注意的是，果汁饮料也不能多喝，多喝容易引起铜的代谢问题。另外，由于孩子对甜味饮料的亲和力特别强，家长可以在果汁里兑点水，降低饮料的甜度，这样可以防止孩子对饮料上瘾。       针对很多孩子喜欢喝可乐雪碧，张思莱表示，碳酸饮料里含有的二氧化碳如果摄入过多，会抑制体内的有益菌，并容易引发腹胀。另外，可乐等饮料中含有咖啡因。咖啡因是一种兴奋剂，主要对人的神经中枢系统产生作用，会刺激心肌收缩，使心跳加速。儿童如过多摄入咖啡因，可导致头疼、头晕、烦躁不安、呼吸急促，以及维生素缺乏等症状。而且多数碳酸饮料含糖量较高，多饮容易引起肥胖。        来自：《京华时报》2009-02-11

冬季蔬菜相对来说品种变少，妈妈又希望能给宝宝保证营养充足，这时候的蔬菜选择是否会让您觉得有些为难呢？我们为您介绍一些蔬菜，不但可以保证宝宝营养供给，还能提高宝宝冬季御寒能力，增强体质，提高抵抗力呢。冬天了，我该吃什么呢？　　多吃深色蔬菜，增加维生素a　　品种：青菜，菠菜，西兰花等。　　原因：寒冷气候使人体所需能量加强，增加摄入维生素a，可以增强人体的耐寒能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素a主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。　　食用窍门：冬天，家里常常会煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以应该在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，也要注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。　　推荐菜谱　　清蒸西兰花　　材料：西兰花，牛奶，盐和胡椒粉适量　　做法：西兰花切小块，沸水过一下，中火清蒸至柔软，起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐)，最后根据口味撒适量胡椒粉就完成了。　　经常食用菌菇类　　品种：黑木耳，香菇，牛肝菌，杏鲍菇，蘑菇等等。　　原因：菌菇类食品，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，人体必需的氨基酸比例合适，还有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力，对增强身体全面素质亦颇有益。　　食用窍门：应当把菌菇类食物纳入膳食结构，经常食用。特别是黑木耳营养丰富，滋味鲜美，被誉为“素中之荤”， 可以放入高汤中，也可以小炒。有宝宝实在很不习惯香菇和黑木耳的味道，妈妈们可以剁成细末，混在其他食物中，混淆宝宝的口味。　　推荐菜谱　　牛肝菌蒸蛋　　材料：牛肝菌50克，鸡蛋2个，盐和葱花适量　　做法：牛肝菌洗净，切成小薄片，鸡蛋打散，加水或者鲜汤(根据个人口味)，加入牛肝菌后大火蒸熟，最后撒葱花。　　炖三菇　　材料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，调料若干。　　做法：三菇洗净，去杂质。加入适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗，上蒸笼半小时取出，撒上香菜即可。　　重视胡萝卜素的摄取　　品种：胡萝卜　　原因：胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，富含丰富的胡萝卜素。胡

所谓“一人吃两人补”并非绝无道理。孕期营养，既要提供胎儿的需求，更要随着母亲的生理变化酌情增量，假如这段时间营养不足或不均衡，不但对母亲本身健康有莫大的危害，体重不足或生长迟滞的胎儿，发生早产、死产、脑发育不全、智能低下，甚至先天畸形的机率都较正常体重胎儿为高！但是，孕妇常常会不经意地走一些误区，导致了不必要的麻烦。聪明的准妈妈，让我们一起来认识吧！ 误区一 孕期需要的热量，越多越好！ 孕期会刺激甲状腺，致使基础代谢率较一般人多15％-23％，另外为供应胎儿和胎盘能量及母亲本身的体重增加，则每日热量摄取建议为2300-2700卡。怀孕早期要比未怀孕前每日增加150卡，而后期约350卡，但是原本较肥胖的妇女则应减少摄取，较瘦者则反之。 怀孕前1-3月体重约增1-2公斤，4-6个月时约增4-5公斤，7-10个月时约增5-6公斤，整个孕期约增10-12公斤。除了孕前体重不足的妇女，一般体重正常的孕妇，吃了过多的热量食物，不但对自己和胎儿无益，更有可能导致子痫前症、难产的危险呢！ 怀孕期间为供应胎儿、胎盘、子宫、乳房的发育及母亲本身血流的变化，蛋白质的摄取也是十分重要的。由于蛋白质类的食物，往往含有高量的其他营养成分，假使蛋白质不足，则铁质、维生素b群、钙磷等物质会同时缺乏。专家建议成人每日蛋白质摄取量是44-46克，怀孕期间应增加15-20克，其中到少一半的蛋白质来自动物性蛋白，如牛奶、蛋、肉、动物的内脏。 误区二 不需要吃太多的蔬菜水果，只要多吃维生素丸就可以了 细胞长年的要素之一就是维生素！这种物质人体无法自行制造，完全依赖食物供给，多存在于蔬菜水果之中，倘若母亲摄取不足或缺乏某一种维生素，即会立方影响到胎儿细胞的构造和生长发育。不同的维生素都有其不同的功能和特性： 脂溶性维生素a 促进细胞的长年和繁殖，维持皮肤和黏膜的健康，对于也有影响，也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黄、鱼肝油中富含这类营养。维生素a不够，母亲本身会夜盲、干眼、解膜软化、皮肤角质化，而胎儿会有视力异常的可能。 维生素d 是钙和磷代谢所必需，要使胎儿骨骼和牙齿的根基好，孕妇的饮食中必须含有此种成分。它多半来自牛奶、肝、皮肤经阳光照射亦会产生维生素d。 维生素k 如果怀孕期间发生出血的并发症，的维生素k有助于保护母亲和胎儿。它存在于深色蔬菜、全壳、大豆中，甚至人体肠道细菌作用亦可形