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   半岛家园：香肠芝士面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-18 07:45
    香肠芝士面包
    面包粉 250g
    酵母 7g
    盐 1tsp
    糖 40g
    奶粉 10g  
    水 160g
    小香肠 8个
    芝士片 4片
    牛油 50g<ul> <li>1
    除奶油外的所有材料。</li> <li>2
    后油法揉至扩展阶段。</li> <li>3
    进行基础发酵至两倍大，约需1小时。</li> </ul> <ul><li>4
    发酵结束后。</li> <li>5
    取出面团 重新搓揉面团排气。</li> <li>6
    分割成8份，滚圆，室温静置松弛15分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    松弛结束后，取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形。</li> <li>8
    按下图做法，将芝士片切半放入再将香肠对半切放入整形。</li> <li>9
    整形好的面团一一放在烤盘上, 最后发酵45分钟。</li> </ul> <ul><li>10
    刷上蛋液，洒上芝麻在面团上，预热烤箱170度，烤20分钟或表面呈金黄色即可。
    （刷蛋液和芝麻这一部分我忘了拍照片）。</li> <li>11
    成品图...还可以吧。</li> </ul>
    来源博览社
     
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