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   半岛家园：水晶虾饺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-04 07:51
    水晶虾饺
    大青虾
    嫩芹菜心
    大葱
    红萝卜
    五花肉馅
    澄粉 300克
    玉米淀粉 100克
    熟猪油 少许<ul> <li>1
    再发一张成品图</li> <li>2
    备料：我买的鲜活的大青虾，把虾仁切小段，不用切太碎、嫩芹菜心，大葱、红萝卜、五花肉馅。</li> <li>3
    把备料按所需的量取材，把虾仁粒、红萝卜切细小粒、芹菜切料、大葱和五花肉馅拌在一起，加芝麻香油、盐、胡椒粉、和一勺淀粉，搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
    300克澄粉、100克玉米淀粉。</li> <li>5
    两者放一起加少许熟猪油。</li> <li>6
    一百度的开水，倒进去，边倒边拌呈雪花状，然后马上用湿布盖住捂个六七分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    不烫手时，和成面团，因为牢记要快速干活的的提示，所以我也不管盆光不光了，迅速和好。</li> <li>8
    面团用湿布盖住，防止风干。</li> <li>9
    现吃现包，揪一个小面团包一个，揪一个小面团包一个，因为怕不圆，我特意用瓶盖子印一个圆圆的皮。</li> </ul> <ul><li>10
    人家说师傅包四个就马上上笼蒸，不然皮一干就裂开，吓得我歪歪扭扭地包了三个马上上笼蒸，第一次包的，样子吓人吧~~`</li> <li>11
    大火蒸五分钟即可粘，蒸的时候下面垫片红萝卜不粘。</li> </ul>
    来源博览社
     
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